بقلم : الدكتورة / فوزيه احمد الشناوي
باحث بمعهد بحوث الصحة الحيوانية الفرعي بطنطا – مركز البحوث الزراعية – مصر
تشكل المقاومة البكتيرية للمضادات الحيوية خطراً هائلا يهدد صحة الإنسان والحيوان على حد سواء، بالإضافة إلى تأثيرها الاقتصادي.
المقاومة البكتيرية
وتعتبر صناعة الدواجن من الصناعات الهامة حيث توفر مصدراً رئيسياً للبروتين الحيواني بأسعار مقبولة للمستهلك، لكنها تواجه تحدياً كبيراً يتمثل في المقاومة البكتيرية للمضادات الحيوية.
ماهي المخاطر الصحية للمقاومة البكتيرية:
-
انتشار الجينات المقاومة من بكتريا الي اخري من نفس الفصيلة البكتيرية أو الي فصيله اخري موجوده في نفس البيئية المحيطة، كما يمكن أن تنتقل البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية من الدواجن إلى البشر عن طريق سلسلة الغذاء أومن خلال التعامل المباشر مع الطيور المصابة.
دواجن التسمين
-
صعوبة علاج العدوي البكتيرية نتيجة مقاومة البكتيريا المسببة للمضادات الحيوية المستخدمه في العلاج.
-
في الحالات المرضية الشديدة قد يحدث زيادة في معدلات النافق بين الدواجن ، وقد تؤدي ايضا العدوى بالبكتيريا المقاومة إلى زيادة معدلات الاصابة بين البشر.
ما هي أكثر الأمراض البكتيرية خطورة في دواجن التسمين والتي غالباً ما ترتبط بمشكلة المقاومة للمضادات الحيويه:
-
السالمونيلا (Salmonella)
-
تسبب إسهالات ونزلات معوية حادة تنتشر بين قطيع الدواجن .
-
إمكانية انتقالها للإنسان يسبب مشكله اخطر حيث يمكن ان تسبب التسمم الغذائي.
-
الإيشريشيا كولاي ( coli)
-
-
تسبب التهابات في الأمعاء ونزلات معويه حاده كما تسبب ايضا اصابات الجهاز التنفسي المزمنة مع الميكوبلازما (Complicated chronic Respiratory disease( CCRD).
-
بعض السلالات أصبحت مقاومة للعديد من المضادات الحيوية (Multi drug resistance (MDR
-
الكلوستريديوم بيرفرنجنس (Clostridium perfringens)
-
-
تسبب التهاب الأمعاء التنخوري Necrotic enteritisو يمكن أن يؤدي إلى خسائر كبيرة في القطيع نتيجة الخسائر في الاوزان الناتجة أو زيادة اعداد الطيور النافقة .
-
الباستوريلا مولتوسيدا (Pasteurella multocida)
-
-
تسبب الكوليرا في الطيور وقد تؤدي إلى نفوق سريع في القطيع
-
الميكوبلازما جاليسبتيكم (Mycoplasma gallisepticum)
-
-
يسبب أمراض الجهاز التنفسي المزمنة والتي تؤدي الي زيادة معدل النفوق والي الخسائر في الاوزان وجودة اللحوم الناتجة .
-
الكامبيلوباكتر(Campylobacter)
-
-
تعتبر أحد أكثر مسببات الأمراض التي تنتقل خلال الأغذية ، وتسبب الإسهالات والتشنجات والحمى في الطيور المصابة.
-
لوحظت مقاومة الكامبيلوباكتر للعديد من المضادات الحيوية مما يُصعّب علاج العدوى.
-
وتعد اشهر المضادات الحيوية المستخدمة في مزارع الدواجن والتي بدأت بعض انواع البكتريا إظهار المقاومه هي :
-
البيتالاكتام (Beta-lactams) وتشمل البنسلين والأمبيسيلين.
-
التتراسيكلين (Tetracycline) وهي من أكثر المضادات الحيوية استخدامًا في دواجن التسمين حيث وتستخدم لمكافحة مجموعة واسعة من الأمراض البكتيرية.
-
الكولستين (Colistin) حيث يستخدم لعلاج الاسهالات والآمراض المعوية المختلفة المسببة بالجراثيم سلبية الغرام مثل الإيكولاي والسالمونيلا والهيموفيليوس والباستوريلا والكلبيسيلا.
-
الماكروليدات (Macrolides) التي تشمل الإريثروميسين والأزيثروميسين، وتستخدم لمكافحة الأمراض البكتيرية المسببه للعدوى التنفسية مثل التهاب الشعب الهوائية والالتهابات الرئوية.
-
السالفوناميدات (Sulfonamides) و تستخدم لمكافحة العديد من الأمراض البكتيرية في الدواجن مثل عدوي الكوليرا .
الأهمية الاقتصادية:
-
زيادة تكاليف الإنتاج حيث تؤدي المقاومة البكتيرية إلى استخدام مضادات حيوية أكثر تكلفة أو الي زيادة الجرعات المستخدمه.
-
انخفاض الإنتاجية: قد تؤدي الإصابات البكتيرية المقاومة إلى انخفاض معدلات النمو وزيادة معدلات النفوق، مما يقلل من إنتاجية المزرعة.
-
تكاليف البحث العلمي والتطوير لإيجاد بدائل للمضادات الحيوية وطرق جديدة لمكافحة الأمراض البكتيرية.
-
خسائر في التجارة الدولية: قد تفرض بعض الدول قيوداً على استيراد الدواجن من البلدان التي تنتشر فيها المقاومة البكتيرية بشكل كبير.
موضوعات متعلقة
بعض الأمراض البكتيرية فى أسماك المزارع
أمراض التسمم الدموي البكتيرية في الأسماك في مصر
مجموعة الميكروبات المعوية المنتجة للبيتا لاكتميز والمقاومة للمضادات الحيوية فى مزارع الأبقارالحلابة
التوصيف الجزيئى لعترات استافيلوكوكس اوريس المقاومة للمضادات الحيوية المعزولة من الألبان ومنتجاتها
هناك بعض الاستراتيجيات التي يمكن اتباعها للحد من المقاومة البكتيرية والتي تهدف إلى الحفاظ على صحة الدواجن وسلامة المستهلك:
-
الاستخدام الأمثل للمضادات الحيوية.
-
ويتم ذلك من خلال تقنين استخدام المضادات الحيوية وحصرها للحالات الضرورية فقط.
-
ضرورة اجراء اختبارات الحساسية لاختيار المضادات الحيوية المناسبة للعلاج واتباع إرشادات الأطباء البيطريين في تشخيص الامراض
-
تجنب استخدام المضادات الحيوية كمحفزات للنمو.
-
تعزيز التغذية والرعاية :
-
عن طريق توفير نظام غذائي متوازن لتقوية جهاز المناعة لدى الدواجن.
-
واستخدام المكملات الغذائية مثل البروبيوتيك والبريبايوتيك(Probiotics and Prebiotics)
-
ضمان ظروف بيئية مثالية من حيث درجة الحرارة والرطوبة والتهوية.
-
تطبيق اجراءات الأمن الحيوي:
-
من خلال تنفيذ إجراءات صارمة للتطهير والتعقيم في مزارع الدواجن.
-
الحد من دخول الأشخاص غير المسموح لهم إلى مناطق تربية الدواجن.
-
تنفيذ برامج مكافحة الآفات والقوارض.
-
التحصينات الفعاله للامراض الاكثر وباء :
-
حيث تحسين وتطبيق برامج تحصين شاملة ضد الأمراض البكتيرية الرئيسية.
-
استخدام اللقاحات الحديثة والفعالة لتقليل حدوث وشدة الاصابة بالعدوي .
-
الرصد والمراقبة:
-
إنشاء نظام فعال لرصد استخدام المضادات الحيوية ومراقبة ظهور المقاومة البكتيرية.
-
إجراء اختبارات دورية لتحديد وبائية وأنماط المقاومة البكتيرية.
-
التربية الانتقائية:
-
تربية سلالات دواجن أكثر مقاومة للأمراض.
-
التركيز على اختيار الصفات الوراثية المرتبطة بقوة جهاز المناعة .
-
البحث والتطوير:
-
الاستثمار في البحث لتطوير بدائل للمضادات الحيوية.
-
دراسة استخدام العلاجات الطبيعية والأعشاب الطبية في مكافحة الأمراض البكتيرية .
-
التدريب والتوعية:
-
تدريب العاملين في مزارع الدواجن على أفضل البرامج المستخدمة في مكافحة الأمراض.
-
توعية المستهلكين بأهمية استخدام منتجات الدواجن الخالية من بقايا المضادات الحيوية.
-
التعاون الدولي:
-
تبادل الخبرات والمعلومات حول استراتيجيات مكافحة المقاومة البكتيرية على المستوى الدولي.
-
تنسيق الجهود بين الدول لوضع معايير افضل لاستخدام المضادات الحيوية في صناعة الدواجن.
تابع التطورات الإضافية للوضع في المقالات البيطرية على موقعنا.
قائمة المراجع :
-
Antibiotic resistance—the need for global solutions. The Lancet Infectious Diseases, 13(12), 1057-1098.
-
Gadde, U., et al. (2017). Alternatives to antibiotics for maximizing growth performance and feed efficiency in poultry: a review. Animal Health Research Reviews, 18(1), 26-45.
-
Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2016).
-
Laxminarayan, R., et al. (2013). Antibiotic resistance—the need for global solutions. The Lancet Infectious Diseases, 13(12), 1057-1098.
-
The FAO Action Plan on Antimicrobial Resistance 2016-2020.
-
World Health Organization. (2015). Global Action Plan on Antimicrobial Resistance.
-
World Organisation for Animal Health. (2016). The OIE Strategy on Antimicrobial Resistance and the Prudent Use of Antimicrobials.
