قال “محمود مختار” خبير داخل في صناعة الدواجن ومسئول بورصة مصر لتجارة بيض المائدة، إن متوسط أسعار البيض بلغت اليوم الثلاثاء عند مستوى 153 جنيه تسليم أرض المزرعة، مسجلة ارتفاعا بأكثر من 20 جنيها خلال عشرة أيام فقط، موضحا أن نقص المعروض وراء الارتفاع في الأسعار بهذا الشكل.

بورصة مصر لتجارة بيض المائدة

وفيما يتعلق بالسحب في الأسواق، أشار “مختار” في تصريح خاص بموقع “قلم بيطري“، إلى أن الهدوء يخيم على السوق منذ يومين، مضيفا أن الفترة الماضية شهدت نشاطا ملحوظا مدعومة بحلول موسم المصايف.

وأضاف الخبير، أن التقديرات تشير إلى استقرار أسعار البيض خلال الفترة المقبلة، في ظل تراجع الطلب.