أعلنت الحكومة الأمريكية، يوم 29 إبريل، إنها تجمع عينات من اللحم المفروم من متاجر البيع بالتجزئة في الولايات الأمريكية لفحصها، في أعقاب إصابة أبقار الألبان بأنفلونزا الطيور مؤخرًا.
ولا تزال الحكومة واثقة من أن إمدادات اللحوم في الولايات المتحدة آمنة.
ويسعى المسؤولون الفيدراليون إلى التحقق من سلامة الحليب واللحوم بعد التأكد من إصابة 34 قطيعاً من الأبقار الحلوب في تسع ولايات منذ أواخر مارس، وفي شخص واحد في تكساس.
وقالت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها ومنظمة الصحة العالمية إن المخاطر الصحية العامة بشكل عام منخفضة، ولكنها أعلى بالنسبة لأولئك الذين يتعرضون للحيوانات المصابة.
ويعتقد العلماء أن تفشي المرض أكثر انتشارا في الأبقار مما تم الإبلاغ عنه رسميا استنادا إلى نتائج وجود جزيئات فيروس H5N1 في حوالي 20% من عينات الحليب.
وقالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الأسبوع الماضي إن النتائج الأولية لاختبارات تفاعل البوليميراز المتسلسل (PCR) أظهرت أن البسترة قتلت فيروس أنفلونزا الطيور في الحليب.
كما ستقوم وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بتحليل عينات لحوم البقر المفرومة بالتجزئة باستخدام اختبارات PCR
التي تشير إلى “ما إذا كانت هناك أي جزيئات فيروسية موجودة”، وستجري دراستين أخريين للسلامة، وفقًا لبيان.
وتتم معالجة بعض أبقار الألبان وتحويلها إلى لحم بقري مفروم عندما تكبر.
كما بدأت وزارة الزراعة الأمريكية هذا الأسبوع في مطالبة الأبقار الحلوب بإجراء اختبار سلبي لأنفلونزا الطيور قبل نقلها عبر حدود الولاية حيث يسعى المسؤولون إلى احتواء الفيروس.
وقالت الوزارة إن الاختبار غير مطلوب للأبقار التي يتم شحنها عبر خطوط الولاية مباشرة إلى مرافق الذبح من الحظائر التي يتم بيعها فيها. تحتاج هذه الماشية فقط إلى وثائق تثبت فحصها من قبل طبيب بيطري.
وأضافت وزارة الزراعة الأمريكية أنها تقوم بفحص كل حيوان قبل الذبح، ويجب على جميع جثث الماشية اجتياز التفتيش بعد الذبح لدخول الإمدادات الغذائية البشرية.
وتقوم الآن أيضًا بجمع عينات من عضلات لحوم البقر في منشآت ذبح أبقار الألبان التي تم الحكم عليها لتحديد وجود جزيئات فيروسية، وفقًا للبيان.
