بقلم : الدكتورة / نجلاء محمود صقر
باحث مساعد بمعهد بحوث الصحه الحيوانيه(طنطا)
نبات المورينجا (نبات المعجزه):
نبات المورينجا اصبح محور اهتمام العالم فى الاونه الاخيره لدرجه انه سمى بالشجره السحريه لاحتوائه على عناصر نشطه ومغذيه مثل البروتين والاحماض الامينيه الاساسيه والنشويات والدهون والفيتامينات والمعادن مما جعل له خواص دوائيه واصبح يستخدم فى علاج كثير من الامراض كمضاد للالتهاب ومضاد للسرطان ومضاد للاكسده والبكتريا كما انه يستخدم فى حمايه القلب والكبد وخفض مستوى السكر فى الدم وكان يستخدم فى الهند لعصور فى علاج الازمات القلبيه وامراض العيون والجلد ووقف النزيف كما تستخدم البذور فى تنقيه الماء واستخراج الزيوت والاعلاف وفى الفتره الاخيره تم استخدامها فى صناعه المخبوزات لما لها من قيمه غذائيه عاليه يزرع المورينجا في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية مثل جبال الهيمالايا فى الهند وباكستان وبنجلاديش وأفغانستان.
ويعد من فصيلة العشبيات ويعرف باسم البان وفجل الخيل الريفى وعصا الطبلة، إذ يستخدم على نطاق واسع في كل من الأغذية والمكملات الغذائية ومستحضرات التجميل .
كما يعتبر نبات المورينجا من النباتات سريعه النمو المقاومه للظروف الجويه وتعتبر الاوراق مصدر عالى للكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد والماغنسيوم والفوسفور والنحاس وتعتبر الاوراق مصدر للبروتين (30%) من وزنها ومصدر للكاروتين وفيتامين( أ) ومصدر عالى لفيتامين( ب) .
اما البذور فهى مصدر للاحماض الامينيه المشبعه والغير مشبعه مثل الستيرول والتوكافيرول ويعتبر زيت البذور مصدر صحى وبديل للزيوت المهدرجه.
المواد النشطه الموجوده فى نبات المورينجا لها خصائص تجعلها تستخدم كمضاد للالتهابات لاحتوائها على الفلافمونويد، والبوليفينول الذى له ايضا تاثير مضاد للبكتريا.
كما انها تحمى الكبد من التليف نتيجه احتوائها على تركيز عالى فى الاوراق والازهار مما جعل العالم يتجه لاستخدامها كبديل للمضادات الحيويه وكماده حفظ للغذاء لاحتوائها على مواد مضاده للاكسده.
إن مسحوق المورينجا، بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والمضادات الحيوية التي تمنع نمو مسببات الأمراض المسؤولة عن المشاكل المعوية والفطريات لذا يستخدم للوقاية من القرح وأمراض الكبد والإمساك والتهاب المعدة والقولون ومشاكل الكلى.
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في المورينجا على تحسين الوظائف الإدراكية والدماغية، وتنظيم إنتاج الناقلات العصبية مثل السيروتونين والدوبامين.
المورينجا يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم بفضل احتوائه على حمض الكلوروجينيك (مضاد قوي للأكسدة) بالإضافة إلى قدرته على الحماية الطبيعية ضد مرض السكري.
نبات الباباظ (البابايا):
تعتبر البابايا فاكهه استوائيه تتميز بلونها البرتقالى المصفر وفوائدها الصحيه العديدة كما تمتاز بذورها بمضادات الاكسدة التى تحتويها وهذا يعنى ان تناولها من شأنه ان يقلل من خطر الأصابة بمرض السرطان.