تجاوزت البرازيل الولايات المتحدة كأكبر منتج للحوم البقر في العالم العام الماضي، وفقًا لتقديرات السوق، بعد أن تجاوزت الدولة الواقعة في أمريكا الجنوبية توقعات الإنتاج بمئات الآلاف من الأطنان، مما خفف من ضغوط العرض العالمي وساعد في الحد من ارتفاع أسعار اللحوم.

أكبر مصدر للحوم البقر

وكانت البرازيل بالفعل أكبر مصدر للحوم البقر، حيث شحنت لحومًا بقيمة تقارب 17 مليار دولار في عام 2025، وفقًا لبيانات التجارة الحكومية الصادرة يوم الثلاثاء.

ولن تصدر أرقام إنتاج لحوم البقر حتى فبراير، لكن المحللين رفعوا تقديراتهم مؤخرًا. أرسل المزارعون المزيد من الحيوانات للذبح، مستفيدين من ارتفاع الطلب على الصادرات من دول مثل الصين والولايات المتحدة، حيث دفع انخفاض العرض أسعار لحوم البقر إلى مستويات قياسية.

وعادةً ما يؤدي ارتفاع معدلات الذبح إلى فترة من انخفاض الإنتاج، حيث يحتفظ المنتجون بالحيوانات للتكاثر وإعادة بناء القطعان. لكن مكاسب الإنتاجية في البرازيل قد تحد من الانكماش أو حتى تمنعه، وفقًا لما يقوله العاملون في هذا القطاع. وأشاروا إلى أن المزارع تقوم بتلقيح الأبقار بشكل أسرع، وتسمينها بشكل أسرع، وذبحها في سن أصغر.

نمو إنتاج اللحوم البرازيلية

قال فينيسيوس باربوسا، المدير التجاري المسؤول عن عشرات الآلاف من الأبقار في مزرعة CMA في باريتوس، على بعد حوالي 260 ميلًا (420 كم) شمال ساو باولو: ”قبل عشر سنوات، كان متوسط عمر الأبقار المذبوحة في البرازيل خمس سنوات“. وأضاف: ”الآن يبلغ 36 شهرًا وسوف ينخفض سريعًا إلى 24 شهرًا“.

وصرح  موريسيو نوجويرا، رئيس شركة استشارات الثروة الحيوانية Athenagro، إن إنتاج اللحوم البرازيلية تجاوز بكثير توقعاته لعام 2025.

فقد نما الإنتاج بنسبة 4% خلال العام، في حين كان يتوقع انخفاضًا بنسبة 2.7%. وبلغت الزيادة حوالي 800 ألف طن، أي ما يعادل إجمالي الصادرات السنوية للأرجنتين، خامس أكبر مصدر للحوم البقر في العالم.

موضوعات هامة

ميناء دمياط يستقبل 13297 طن ذرة و 3238 طن قمح

بورصة الحبوب| انخفاض أسعار الذرة بنسبة 3.98٪ في عام 2025

رغم انخفاضه في ختام تداولات الأربعاء.. الصويا تسجل أول مكاسب سنوية في 3 سنوات

صادرات أوكرانيا من الحبوب تتجاوز 15 مليون طن منذ بداية الموسم

إنتاج البرازيل من لحوم البقر

وتوقع بنك Rabobank انخفاض إنتاج البرازيل من لحوم البقر في عام 2025، لكنه يتوقع الآن نموًا بنسبة 0.5٪ ليصل إلى 12.5 مليون طن من وزن الذبائح. رفعت وزارة الزراعة الأمريكية في ديسمبر تقديراتها لإنتاج البرازيل من لحوم البقر بمقدار 450,000 طن لتصل إلى 12.35 مليون طن.

وإذا أكدت الأرقام الرسمية تقديرات السوق، فسيكون عام 2025 هو العام الأول الذي يتجاوز فيه إنتاج البرازيل إنتاج الولايات المتحدة، الذي انخفض بنسبة 3.9٪ إلى 11.8 مليون طن في عام 2025، وفقًا لتقديرات وزارة الزراعة الأمريكية، بعد سنوات من الجفاف.

لحوم البقر الأمريكية

وستنخفض إنتاجية لحوم البقر الأمريكية بنسبة 0.9٪ أخرى لتصل إلى 11.7 مليون طن في عام 2026، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

وفي البرازيل، تتوقع وزارة الزراعة الأمريكية ورابوبنك انخفاضًا في الإنتاج، لكن نوجويرا قال إن زيادة الإنتاجية يمكن أن تعزز إنتاج البرازيل بنحو 300 ألف طن.

ووفقًا لشركة الاستشارات Scot Consultoria، سيتم تسمين ما يقرب من 28٪ من الماشية المذبوحة في البرازيل في حقول التسمين بحلول عام 2027، ارتفاعًا من 22٪ في عام 2025.

قال باربوسا: ”تقوم حظائر التسمين في 100 يوم بما تقوم به المراعي في 18 إلى 24 شهرًا“، مضيفًا أن حظيرة التسمين التابعة لشركة CMA في باريتوس ستعالج 80 ألف رأس من الماشية في عام 2026، بزيادة عن 65 ألفًا في العام الماضي.

قال محللون إن صناعة الإيثانول من الذرة المزدهرة في البرازيل تنتج منتجًا ثانويًا يعرف باسم حبوب التقطير المجففة التي تحتوي على بروتين أعلى من الذرة وتساعد على تسمين الماشية بشكل أسرع.

أصبحت الأبقار تحمل أكثر مع اعتماد المزارعين لتقنيات تلقيح أكثر كفاءة، مما يسمح للمنتجين بذبح المزيد من الحيوانات دون تقليل حجم القطيع.

سلالات الماشية

تتوقع شركة Scot Consultoria أن ترتفع نسبة الحمل في البرازيل – وهي نسبة الإناث التي تصبح حاملًا خلال موسم التكاثر – إلى 54٪ في عام 2027 من 50٪ المتوقعة في عام 2026.

يقول المحللون إن تحسن الجينات الوراثية يؤدي أيضًا إلى تحسين نمو الماشية وتعزيز جودة اللحوم. ولا تزال البرازيل لم تصل إلى نسبة 90٪ من الماشية التي تمر عبر حظائر التسمين كما هو الحال في الولايات المتحدة، أو 40٪ في أستراليا.

ووفقًا لشركة الاستشارات Datagro، إذا ارتفع معدل الحمل في البرازيل إلى 66٪، أي ما يعادل جارتها الأرجنتين، فإن عدد العجول التي تولد كل عام سيرتفع من 32 مليونًا إلى 40 مليونًا. وقالوا إن معدل الحمل في كندا يبلغ 96٪.

وتشير بيانات الحكومة إلى أن البرازيل لديها 238 مليون رأس من الماشية، أي أكثر من ضعف العدد في الولايات المتحدة البالغ 94 مليون رأس. ومن شأن زيادة الإنتاجية أن تسمح بتوسيع الإنتاج دون زيادة أعداد الماشية أو مساحة المراعي. وقد يخفف ذلك من أحد العوامل الاقتصادية المسببة لإزالة الغابات في غابات الأمازون المطيرة.

من المتوقع أن ينمو قطيع الماشية في البرازيل بنسبة 4٪ فقط بين عامي 2024 و 2034، بينما يزداد إنتاج اللحوم البقرية بنسبة 24٪، وفقًا لمجموعة مصدري اللحوم البرازيلية ABIEC. سيزداد إنتاج اللحوم البقرية في الولايات المتحدة بنسبة 3.5٪، وسيزداد عدد الماشية بنسبة 5٪ خلال تلك الفترة، وفقًا لتقديرات وزارة الزراعة الأمريكية.

البرازيل تلعب دورًا رئيسيًا مع تراجع كبار المنتجين

ستتوقف أسعار لحوم البقر العالمية على ما إذا كانت البرازيل ستتمكن من تجنب انخفاض الإنتاج هذا العام.

تتوقع وزارة الزراعة الأمريكية أن ينخفض الإنتاج في أكبر ستة منتجين في العالم في عام 2026 بنسبة إجمالية تبلغ 2.4٪ – وهو أكبر انخفاض سنوي منذ عقود – بعد ارتفاعه بنسبة 0.4٪ في عام 2025. وهؤلاء المنتجون هم البرازيل والولايات المتحدة والصين والاتحاد الأوروبي والأرجنتين وأستراليا. لا تشمل القائمة الهند، التي تسميها وزارة الزراعة الأمريكية أحد أكبر ستة منتجين للحوم البقر على الرغم من أن هذا البلد ينتج لحوم الجاموس بدلاً من لحوم البقر.

تتوقع وزارة الزراعة الأمريكية أن ينخفض الإنتاج البرازيلي بنسبة 5.3٪ إلى 11.7 مليون طن من وزن الذبائح هذا العام. إذا تأكدت تقديرات نوجويرا وارتفع الإنتاج بدلاً من ذلك إلى حوالي 12.6 مليون طن، فإن الانخفاض في أكبر ستة منتجين سيكون 0.2٪ فقط.

قال جيلهيرم جانك، محلل في Datagro: ”لم يكن هناك من قبل طلب دولي كبير على لحوم البقر البرازيلية“، مضيفًا أن شركات تعبئة لحوم البقر المحلية قد زادت أيضًا من طاقتها الإنتاجية.

وتابع: ”نشهد بشكل مباشر تحولًا كبيرًا في كيفية عمل نظام توريد الأبقار في البرازيل، من حيث الجودة والحجم والكفاءة والإنتاجية“.

لمزيد من التحديثات حول سوق الحبوب تابع التطورات الإضافية على موقعنا.