منذ أول انتخابات ديمقراطية في جنوب أفريقيا في عام 1994 حتى الأزمة المالية في عام 2009، دفع النمو الاقتصادي المطرد وارتفاع الدخل المتاح أعدادا كبيرة من المستهلكين نحو الوجبات الغذائية المليئة بالبروتين، ونتيجة لذلك، ارتفعت مستويات استهلاك اللحوم بشكل كبير.
ففي عام 1994، كان نصيب الفرد من استهلاك اللحوم 38 كيلوجراماً من اللحوم سنوياً، ثم بعد خمسة عشر عاماً في عام 2009، ارتفع هذا الرقم إلى 64 كيلوجراماً من اللحوم سنوياً ــ بزيادة قدرها 70% تقريباً خلال هذه الفترة.
ومع ذلك، على مدى السنوات الخمس عشرة التالية، أدى تباطؤ النمو الاقتصادي وانخفاض الدخل المتاح إلى تثبيط زيادة استهلاك اللحوم.
ويؤدي ارتفاع معدلات التضخم وأسعار الفائدة نسبيا، إلى جانب معدل البطالة الذي يتجاوز 30%، إلى فرض ضغوط متزايدة على الإنفاق الاستهلاكي.
ونتيجة لذلك، تراجع نمو الطلب على اللحوم مع قيام المستهلكين ذوي الميزانيات المحدودة بتخفيض نفقاتهم على الأغذية غير الأساسية.
ولا تزال توقعات النمو الاقتصادي في جنوب أفريقيا باهتة على المدى المتوسط.
ونما الناتج المحلي الإجمالي للبلاد بنسبة 0.6 في المائة في عام 2023، ومن المتوقع أن يتوسع بنسبة 1 في المائة فقط في عامي 2024 و2025.
وهذا له آثار على التوسع في صناعة الأعلاف الحيوانية، والتي يستمد الطلب عليها بشكل رئيسي من الاستهلاك المحلي للحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى.
وفي حين صدرت جنوب أفريقيا كمية متزايدة من المنتجات إلى الأسواق الأفريقية المجاورة حيث يتزايد الطلب بشكل مطرد، فقد كان النجاح محدودا في الوصول إلى الأسواق في الخارج بسبب التحديات المتعلقة بالأمراض الحيوانية.
تؤثر هذه الفاشيات بشكل كبير على إنتاج البروتين المحلي.
على سبيل المثال، شهدت صناعة الدواجن في جنوب إفريقيا تفشيًا كبيرًا لأنفلونزا الطيور شديدة العدوى (HPAI) في عام 2024، مما أثر على الإنتاج المحلي وأسعار لحوم الدجاج.
استهلاك اللحوم
وتمثل لحوم الدواجن 60% من إجمالي استهلاك اللحوم، ويبلغ استهلاك الفرد السنوي حوالي 35 كجم للشخص الواحد. نظرًا لأن لحوم الدواجن غير مكلفة نسبيًا ومنتشرة في كل مكان، فقد أصبحت أهم مصدر للبروتين في النظام الغذائي لغالبية سكان جنوب إفريقيا.
ومع ذلك، بالإضافة إلى ديناميكيات الدخل والقدرة على تحمل التكاليف، فإن التوسع السكاني والتوسع الحضري المستمر، مع ما يرتبط بذلك من إمكانية الوصول إلى عمليات الشراء المتكررة ومرافق التبريد، يسهم أيضًا في نمو استهلاك اللحوم.
اقرأ أيضا | روسيا تخفض ضريبة التصدير على القمح والذرة والشعير للفترة من 18 إلى 24 ديسمبر
اقرأ أيضا | روسيا ترفع ضريبة تصدير القمح والذرة للفترة من 11 إلى 17 ديسمبر
اقرأ أيضا | حجم معالجة فول الصويا في الولايات المتحدة يصل إلى مستوى قياسي في أكتوبر
تابع التطورات الإضافية للوضع في سوق الحبوب على موقعنا.
