انخفض استهلاك الفرد من اللحوم في ألمانيا بمقدار 430 جرامًا إلى 51.6 كيلوجرامًا في عام 2023،

وفقًا للبيانات الأولية الصادرة عن مركز المعلومات الزراعية الفيدرالي في البلاد (BZL).

وشهدت لحوم البقر أكبر انخفاض، حيث انخفض استهلاك الفرد بنسبة 5٪ تقريبًا إلى 8.9 كجم للشخص الواحد.

كما انخفضت نسبة لحم الخنزير في عام 2023، حيث انخفض الاستهلاك بنحو 600 جرام إلى 27.5 كجم للشخص الواحد.

وربع اللحوم المستهلكة هي من الدواجن، الذي زاد نحو 900 جرام للفرد عام 2023، ليصل استهلاك الفرد إلى 13.1 كيلو جرام.

ويرافق الانخفاض العام في استهلاك اللحوم انخفاض في واردات اللحوم ومنتجات اللحوم ولحم الخنزير المعلب ولحم البقر ولحم العجل.

كما انخفضت واردات لحم الخنزير، على وجه الخصوص، بشكل مطرد (حوالي 0.96 مليون طن في عام 2023)، بينما ارتفعت الصادرات (+2.22 مليون طن في عام 2023).

وانخفض صافي إنتاج لحم الخنزير إلى 4.2 مليون طن العام الماضي.