بقلم: الدكتور/ رانيا محمد السعيد ٲحمد عراضي
باحث بالمعمل المرجعي للرقابة البيطرية علي اﻹانتاج الداجني (فرع جمصه)
معهد بحوث الصحة الحيوانية – مركز البحوث الزراعية – مصر
المعادن النادرة ودورها في تغذية الدواجن
المعادن النادره لها دور كبير في تغذية الدواجن ونقصها يسبب ٲضرار بالغة في الدواجن وفي هذه المقالة نتاول بعض من هذه المعادن .
عنصر الزنك :
يلعب الزنك دور مهم بالنسبة للدواجن كاﻷتي :
-
له دور رﺌيسى في الحفاظ علي المناعة وٲيضا بعض الهرمونات التناسيلية.
-
الزنك مكون ٲساسيﻹنزيمات الجسم .
-
الزنك ضروري للنضج الجنسي السليم والقدره اﻹنجابية .
اعراض نقص الزنك :
-
نقص في النمو .
-
اعواج في العظام لان العظام الطويله تصبح اكثر سماكه واقصر في الطول .
-
تشوهات في الهيكل العظمي للكتاكيت .
-
تاخر ظهور الريش.
عنصر المنجنيز :
المنجنيز له دور مهم كاﻷتي :
-
منشط للٲنظمه اﻷنزيمية في عملية التمثيل الغذاﺌي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات.
-
يلعب دور في تشكيل الكولاجين ونمو العظام وتشكيل اليوريا وتشكيل قشرةالبيض.
-
تنظيم المناعة .
-
يشارك في تكوين اﻹنزيمات الهامة المتعلقه بالعمليات الحيوية داخل الخلايا .
ٲعراض نقص المنجنيز:
-
تٲخر في النمو.
-
اﻹصابه بحالة إنزلاق الوتر المميزة حيث يحدث إنتفاخ لمفصل العرقوب مع التفاف الساق وإنحناﺋه إلي الخارج فيصبح الساق غير قادر علي حمل الطاﺋر.
-
ضعف في صلابة قشرةالبيضة.
-
إنخفاض في نسبة الفقس .
عنصر الكوبلت:
الكوبلت له دور مهم كاﻷتي :
1-ضروري في تركيب فيتامينن B12 الهام لتكوين اﻷحماض النووية وتمثيل الدهون والكربوهيدرات.
-
له دور في تفعيل بعض اﻹنزيمات.
-
له دور في تكوين خلايا الدم الحمراء .
-
يدخل في تركيب البيريمدين وهو ٲحد الوحدات اﻷاساسية لبناء الحمض النووي .
ٲعراض نقص الكوبلت :
1- فقدان الشهية.
2- إرتفاع معدل نفوق اﻷجنة.
3-إنخفاض نسبه الفقس .
عنصر النحاس :
النحاس له دور مهم كاﻷتي :
-
النحاس مكون ضروري لعدد من اﻹنزيمات التي تعمل علي زيادة الكثافة الهيكلية ومرونة الانسجة الضامة واﻷوعية الدموية.
2- يساعد علي نضوج كريات الدم الحمراء ويدخل في تصنيع الهيموجلوبين.
3- له تٲثير كبير علي المناعة.
4-إضافة عنصر النحاس في ٲعلاف كتاكيت التسمين خلال الثلاثة اسابيع اﻷولي من العمر تؤدي لزياده معنوبة في الوزن النسبي للقناصه والكبد والطحال والقلب والبنكرياس .
ٲعراض نقص النحاس:
-
فقر الدم.
-
ظهور ٲشكال من البيض المشوه.
-
تضخم القلب .
4-هشاشه العظام وضعف عضله الساق .
عنصر الحديد :
الحديد له دور مهم كاﻷتي :
-
مكون رﺌبسي للهيموجلوبين .
-
مكون للعديد من اﻹنزيمات التي تحتوي علي البروتين مثل السيتوكروم .
ٲعراض نقص الحديد :
-
تصبغ الريش .
2- توقف النمو.
3- فقر الدم .
4-تضخم الطحال.
عنصر الماغنسيوم
دوره له دور مهم كاﻷتي :
-
مكون ٲساسي من مكونات العظام .
-
منشط للٲنظمه اﻹنزيمية المختلفة المرتبطة بنقل الفوسفات من اﻷدينوزين ثناﺋى الفوسفات الي اﻷدينوزين ثلاثي الفوسفات.
ٲعراض نقص الفوسفات :
-
إنخفاض سريع في إنتاج البيض .
-
إنخفاض تثبيت الماغنسيوم من قبل ٲنظمه الهيكل العظمي وبالتالي الخلل في تكوين العظام لدي الطيور الصغية وهشاشةالعظام في الطيور الكبيرة.
عنصر السيلينيوم:
السيلينيوم له دور مهم كاﻷتي :
-
وظاﺌف كمضاد ٲكسده .
-
له دور هام في زياده فاعلية الجهاز المناعي .
-
له علاقة وثيقة بفيتامين Eويمكن ٲن يحل محله بشكل جزﺌى.
ٲعراض نقص السيلينيوم :
1 – توقف النمو.
2- ضعف الريش.
3-حالة الرخاوه المخية واﻹرتشاح اﻷوديمي .
عنصر اليود:
اليود له دور مهم كاﻷتي :
-
مطلوب وضروري لتركيب هرمون الغدة الدرقية الذي ينظم معدل التمثيل الغذاﺋي.
-
ينظم الوظاﺋف العصبية العضلية.
-
ينظم معدل اﻷكسدة الخلوية.
-
له دور كبير في زيادة قوةالجهاز المناعي.
ٲعراض نقص اليود :
-
زياده في حجم الغدة الدرقية.
-
إنخفاض نسب الفقس.
-
عدم اﻹمتصاص الجيد لكيس المح في الكتاكيت .
عنصر الموليبدينوم :
الموليبدينوم له دور مهم كاﻷتي :
-
يدخل في تكوين اﻹنزيمات الهامة لعملية التمثيل الغذاﺋى .
-
له دور في تخليق الهيموجلوبين.
-
يساعد في اداء وظاﺋف الكلي.
-
يعزز الجهاز العصبي .
-
يحتاجه الجسم للإستفادة من فيتامين سي كما يساعد في عمليه البناء الغذاﺋى للنحاس والكالسيوم .
ٲعراض نقص الموليبدينوم :
-
تٲخر في النمو .
-
التسمم بالنحاس.