قال الدكتور ممتاز شاهين مدير معهد صحة الحيوان، إن المعهد هو صمام الأمان للحفاظ على صحة المواطن المصري وتقديم غذاء صحى وآمن، مشيرًا إلى أن المعامل التابعة للمعهد تعمل على مدار ٢٤ ساعة يوميًا، من أجل استلام وفحص العينات الغذائية ذات الأصل الحيواني، والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
وأضاف أن عملية الفحص بالمعامل على مستوى الجمهورية، تتأكد من مطابقة هذه العينات للمواصفات القياسية المصرية والدولية باستخدام أحدث أجهزة pcr في أسرع وقت وأعلى دقة، وذلك لسرعة الإفراج عن السلع الغذائية واستخراج النتائج من خلال منظومة النافذة الواحدة مع الاحتفاظ بعينة مرجعية وتسليمها لصاحب الشأن فى حالة المطابقة وإعادة الفحص في حالة الرفض المعمل معتمد طبقا للمواصفة الدولية 17025/2017، والمواصفة 14001/2015.
وأوضح أن كل هذه الإجراءات التى يحافظ المعهد عليها من خلال المعامل التابعة له تصب فى صالح أمن وسلامة غذاء المواطن المصري
