البكتريا عبارة عن كائنات حيه لا نستطيع رؤيتها بالعين المجردة وتنمو سريعا تبعا للظروف البيئيه المناسبه لنموها وتكون قادره على احداث المرض وهناك بعض من أنواع البكتريا تنتقل من الحيوان للانسان وتسبب له مشاكل صحية عديده مثل السالمونيلا, القولون المعدى والبروسيلا.
وقد بدأ إعطاء المضادات الحيوية للحيوانات في المزارع منذ الأربعينات من القرن الماضي للوقاية من الأمراض، وللمساعدة على نمو هذه الكائنات بشكل أسرع المضادات الحيويه تستخدم لقتل البكتريا او وقف النمو الخاص بها ولكن استخدام المضادات باسلوب خاطىء كالاتى :
استعمال مضاد حيوى غير قادر على الوصول لمكان العدوى وبدون اجراء اختبار معملى مما يؤدى الى العلاج بشكل غير مرضى او استخدام علاجات مختلفة بشكل عشوائى مثل حاله الميكوبلازما المعقده بالكولاى يمنع المضاد من وصوله للميكروب.
تخزين المضادات الحيوية بشكل خاطىء مما يجعلها لا تعمل بكفاءة
استعمال مضادات حيويه منتهيه الصلاحيه او تم تخزينها باسلوب خاطىء.
استعمال مضاد حيوى غيرواسع المجال فى حالات العدوى البكتيرية المركبه.
استخدام مضاد حيوى لا يتناسب مع طبيعه الميكروب مثل استخدام البنسلين فى حاله الميكوبلازما التى تعمل على تدمير جدار الخليه فى حين عدم وجود جدار خلوى للميكوبلازما.
بعض المضادات يحدث بينها تضاد مثل البنسلين والتتراسيكلين.
استخدام المضادات الحيوية بدون وعى فى علف الحيوانات يكسب البكتريا مقاومه ضد المضاد الحيوى ولا يستطيع جهاز المناعه التغلب عليها ويؤدى الى انتشار المرض حيث تكتسب بعض البكتريا مناعة تتيح لها انتاج جينات موروثات تجعلها مقاومه للمضادات الحيوية الى جانب تاثير المضادات الحيويه على التحصينات الفيروسيه وتثبيط المناعه مما يؤدى ايضا لفشل التحصين .
وهناك مصدر اخر للخطورة يتمثل في انتقال المضاد الحيوي الفعلي للبشر أثناء تناول الدجاج، وإنما في البكتيريا المقاومة التي تنجو من علاجات المضادات الحيوية وتستمر في العيش داخل أمعاء الطيوروتتكون بقايا منها فى عضلات الدواجن والتي يمكن أن تنتقل الى الانسان عن طريق الاكل.
وبالتالي، فإن الأشخاص الذين يتناولون هذه البكتيريا يمكن أن يصابوا بالتهابات مقاومة للمضادات الحيوية، مما يعني أن المضادات الحيوية، التي يصفها الأطباء بشكل شائع، تصبح علاجات غير فعالة في هذه الحالات.
كما يمكن أن تكون مثل هذه العدوى خطيرة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ضعف في أجهزة المناعة أو حالات التهاب مزمنة، أو كبار السن، أو مرضى السرطان.
بالإضافة إلى المخاطر الأساسية التي تطرأ أثناء تناول الإنسان لدجاج معالج بمضادات حيوية، يمكن أن يكون هناك أيضاً خطر من انتقال البكتيريا من خلال براز الدواجن إلى النظام المائي أو الأسمدة الطبيعية، التي يتم استخدامها في المحاصيل الغذائية وغيرها.
ومع جود بدائل فعالة للمضادات الحيوية وآمنة على الطائر والإنسان، نتج عنه ظهور العديد من الاستراتيجيات الغذائية البديلة والتى يمكن استخدامها فى تغذية الدواجن لتحسين الأداء والمحافظة على الصحة العامة مثل البروبيوتك والبريبيوتك والأحماض العضوية والزيوت الأساسية (مثل زيوت النعناع والمنتول والكافور) والعديد من المنتجات المشتقة من النباتات الطبية (مثل الثوم والبصل والينسون والقرفة والفلفل الحار وإكليل الجبل والزعتر) كإضافات فى تغذية الدواجن كبدائل للمضادات الحيوية، حيث ثبت أن لهذه المواد العديد من المزايا عند استخدامها كمنشطات للنمو فهى آمنة كما أن لها العديد من التأثيرات المفيدة فى للدواجن والحيوانات والأسماك، حيث تعمل كمضادات للجراثيم، وكمضادات أكسدة، وكمضادات للكوكسيديا وأيضاً تحسن من الخصائص الهستولوجية والوظيفية للأمعاء وتحسن عمل الإنزيمات الهاضمة مما يؤدى لزيادة امتصاص المواد الغذائية وهذا بدوره يحسن من أداء الطيور، وإنتاج البيض، وجودة اللحوم وتقليل التلوث البيئى.
وعلى سبيل المثال فإن البروبيوتيك وهى كائنات دقيقة توجد بصورة منفردة أو فى صورة مجموعات لها تأثيرات مفيدة على الطائر حيث تحسن من ميكروفلورا الأمعاء عند استخدامها كإضافات غذائية بأعلاف الدواجنبنسب محددة حيث تعمل على حفظ التوازن البكتيرى وتنشيط البكتيريا النافعة فى القناة الهضمية مما يؤثر إيجابياً على صحة الطائر وزيادة معدلات نموه وتحسين الحالة الوظيفية للأمعاء وزيادة معدلات التحويل الغذائى عن طريق زيادة معدلات الهضم والامتصاص بالأمعاء، كما تلعب دوراً هاماً جداً بمنافسة الميكروبات المرضية على مستقبلات الأمعاء مما يقلل من فرصة ظهورالأمراض المعوية.
وأيضاً تقوم بسد الأماكن المسئولة عن امتصاص السموم فى الأمعاء فتقوم بذلك بتقليل الأثر الضار للسموم الفطرية والتى لا تخلو منها أعلاف الدواجن. وإفراز بعض الفيتامينات والأحماض الأمينية والإنزيمات التى تساعد على الهضم وكذلك إفراز حامض اللاكتيك الذى يؤدى إلى تقليل نشاط البكتيريا الضارة التى تنشط فى الوسط القلوى.
ومن هنا نجد ان علاج الحيوانات المصابه من الامراض البكتيريه او الفيروسيه يتم عن طريق الطبيب البيطرى المختص والذى يحدد النوع والجرعه المناسبه الى جانب التحصينات تتم فقط تحت الاشراف الطبى البيطرى.
