التطبيقات الحديثة لمركب ماء الأكسجين في أنظمة مياه الشرب بمزارع الدواجن

بقلم : الدكتور / مؤمن محمد العدل

باحث – معهد بحوث الصحه الحيوانيه الفرعى بطنطا- مركز البحوث الزراعيه- مصر

يعد تلوث مياه الشرب في مزارع الدواجن مصدر رئيسي لإنتقال مسببات الأمراض مثل:

 Escherichia coli وPseudomonas aeruginosa  وSalmonella spp.

والتي غالبا ما تلتصق بجدران خطوط المياه وتكون أغشية حيوية (Biofilm) مقاومة للمطهرات التقليدية.

مزارع الدواجن

وتعتبر خطوط المياه بيئة مثالية لتكوين ما يعرف بـالأغشية الحيوية ، وهي طبقات لزجة تتراكم داخل المواسير وتحوى العديد من البكتيريا والفطريات والطفيليات.

هذه الكائنات الدقيقة قد تلوث مياه الشرب، وتقلل من امتصاص الأدوية والمكملات الغذائية، بل وتضعف مناعة الطيور، مما ينعكس سلبا على معدلات النمو والإنتاج.

من هنا بدأ البحث عن حلول أكثر أمانا وفاعلية، كان أبرزها فوق أكسيد الهيدروجين المثبت(SHP) Hydrogen Peroxide Stabilizedالذي أثبت خلال الفترة الاخيرة قدرته على قلب معادلة التطهير التقليدية.

• آلية عمل فوق أكسيد الهيدروجين:

يعمل فوق أكسيد الهيدروجين من خلال إطلاق الأكسجين النشط الذي يقوم بأكسدة البروتينات، والدهون، والمكونات الخلوية للكائنات الدقيقة، مما يؤدي إلى تدميرها بالكامل.

كما يعمل على تفكيك الأغشية الحيوية وإزالة الرواسب العضوية وغير العضوية داخل خطوط المياه، مما يضمن مرور مياه نقية وصحية للطيور.

تشير الدراسات إلى أن استخدامه بتركيزات مناسبة يساهم في تقليل الحمل الميكروبي في خطوط المياه بنسبة تتجاوز90 %.

• الثبات الكيميائي:

على الرغم من فعالية H₂O₂ العالية، إلا أن ثباته محدود، حيث يتحلل بسرعة عند تعرضه للحرارة، الضوء، أو المعادن الذائبة في الماء.

هذا التحلل يقلل من تركيزه الفعال داخل خطوط المياه ويحد من فترة تأثيره التطهيري.

 ولهذا السبب، اتجهت الأبحاث إلى تطوير صور مثبتة كيميائيًا (Stabilized Hydrogen Peroxide) من خلال إضافة مواد تساهم في الحفاظ على فاعليته لفترة أطول.

• تقنيات تثبيت فوق أكسيد الهيدروجين

تم استخدام عدة مواد كيميائية لتحسين ثبات H₂O₂ ومنع تحلله السريع أثناء التخزين أو الاستخدام في مياه الشرب مثل:

• الفوسفونات العضوية (Phosphonates): تعمل على ربط المعادن الثقيلة التي تحفز تحلل H₂O₂، كما تقلل من تأثير الحرارة والمواد العضوية في الماء مما يحافظ على تركيز المركب الفعال لفترة أطول.

• المثبتات العضوية الأخرى (Organic stabilizers / Chelators): تمنع تفكك H₂O₂ الناتج عن المعادن أو الشوائب في الماء، وتحافظ على استقراره أثناء التخزين أو الاستخدام داخل خطوط المياه.

• المواد التآزرية (Synergistic additives)

• مثل: أيونات الفضة (Ag⁺) وحمض البيرأسيتيك (PAA):لا تثبت H₂O₂ مباشرة، لكنها تعزز نشاطه المضاد للميكروبات وتزيد فعاليته ضد الأغشية الحيوية. أيونات الفضة تعمل كمضاد للبكتيريا والفطريات، بينما حمض البيرأسيتيك يعطي خليطًا مؤكسدًا قويًا يمكنه اختراق الاغشية الحيوية (Biofilm ) بشكل أفضل.

أثبتت الأبحاث أن هذه الإضافات تزيد من فاعلية فوق أكسيد الهيدروجين داخل نظم توزيع المياه بمقدار يتراوح بين 2–3أضعاف مقارنة بالمركب غير المثبت.

• طرق الاستخدام في مزارع الدواجن

• التطهير بين الدورات الإنتاجية: يتم استخدام محلول فوق أكسيد الهيدروجين المثبت بتركيز يتراوح بين2–1 %، يتم ملىء خطوط  المياه بالمحلول وتترك لمدة 6-4 ساعات، ثم تغسل جيدًا بالماء النظيف قبل إدخال القطيع الجديد.

• الاستخدام الوقائي أثناء الدورة: يمكن استخدام تركيز منخفض يتراوح بين50–30 جزء في المليون للحفاظ على نظافة خطوط المياه ومنع تكون الأغشية الحيوية.

• مقارنة تاثيراستخدام فوق أكسيد الهيدروجين و الكلور على تطهير انظمة مياه الشرب:

لطالما كان الكلور هو المطهر الأكثر شيوعًا في أنظمة مياه الشرب، نظرًا لتكلفته المنخفضة وسهولة استخدامه ، إلا أن الواقع أظهر عدة قيود تحد من فاعليته، مقارنة بفوق أكسيد الهيدروجين المثبت:

توضح هذه المقارنة أن فوق أكسيد الهيدروجين المثبت يجمع بين الكفاءة والسلامة والاستدامة، مما يجعله خيارًا أكثر ملاءمة لأنظمة الإنتاج المكثف التي تسعى لتقليل الأثر البيئي وضمان صحة القطيع.

• المزايا الصحية والبيئية:

• امن بيئيا ويتحلل إلى ماء وأكسجين دون ترك أي بقايا ضارة.

• لا يسبب مقاومة ميكروبية كما في بعض المطهرات التقليدية.

• يحسن من كفاءة امتصاص الأدوية والمكملات المقدمة عبر مياه الشرب.

• يساهم في خفض معدلات العدوى المعوية مثل E. coli وPseudomonas aeruginosa وSalmonella spp.، مما ينعكس إيجابيًا على الأداء الإنتاجي للدواجن.

• إزالة أكثر من 90 % من الأغشية الحيوية الملتصقة بالأنابيب.

تابع أخر التطوارت والمقالات البيطرية على منصة قلم بيطري على الفيسبوك من هنا 

• المراجع العلمية:

• Liu, Y., et al. (2018). Hydrogen peroxide as an effective sanitizer for poultry drinking water systems. Poultry Science, 97(10), 3451–3460.

• Buchholz, A., et al. (2019). Stabilization of hydrogen peroxide for extended disinfection efficacy in water systems. Journal of Applied Microbiology, 127(4), 1183–1192.

• Kross, J., et al. (2020). Biofilm control in poultry water lines using stabilized hydrogen peroxide formulations. Veterinary Microbiology, 243, 108638.

• Abd El-Ghany, W. (2021). Hygiene and sanitation in poultry production: Role of oxidizing agents in biofilm management. World’s Poultry Science Journal, 77(3), 559–572.

• Aboelseoud, H., Ismael, E., Badawy, E. M., et al. (2025). Hygienic efficacy of organic acids, copper sulphate, peroxides, chlorines, and quaternary ammonium compounds in combating water-pipes biofilm-bacteria isolated from layer-poultry farms. Water, Air, & Soil Pollution, 236, Article number 930. doi:10.1007/s11270-025-08568-w