ارتفعت تحذيرات المتخصصين فى أمراض الدواجن وشعبة من شراء الفراخ السردة أو الفراخ الصغيرة ، وجاءت هذه التحذيرات من انتشر تحذيرات الدجاج بأسعار منخفضة جدًا خاصة وأن الأوزان لا تتخطي الكيلو ، ويعتبر خبراء الدواجن هذا النوع غير صالح للاستهلاك الآدمي، نظراً لضعف مناعتها وإمكانية إصابتها بأمراض نتيجة سوء الرعاية داخل المزارع، ما يجعلها تشكل خطراً صحياً على المواطنين.
الفراخ السردة
حذر الدكتور مصطفى بسطاميي، أستاذ أمراض الدواجن والعميد الأسبق لكلية الطب البيطري بجامعة القاهرة، من خطورة ما يُعرف بـ«الفراخ السردة»، وهي الدواجن صغيرة الحجم التي لا يتجاوز وزنها 800 جرام، موضحًا أنها في الغالب تعاني من أمراض أو تكون غير سليمة، وبالتالي تمثل تهديدًا مباشرًا على صحة المواطنين.
وشدد «بسطاميي»، على ضرورة تجنب شراء هذا النوع من الدواجن أو تناوله، ناصحًا المواطنين بعدم شراء أي دواجن يقل وزنها عن كيلو و800 جرام، حيث إن الوزن الأقل غالبًا يعكس وجود أمراض أو ضعف مناعي، ناصحًا المواطنين بشراء دواجن يصل وزنها إلى ما يقارب كيلو و750 جرامًا أو أكثر لضمان السلامة.
أستاذ أمراض: الفراخ أوزان 800جرام منتشرة الأمراض
وأوضح أن الفراخ الحية يجب أن تكون خالية من التلوث وتظهر بحالة جيدة قبل الذبح والبيع، لافتًا إلى أن قرار منع تداول الدواجن الحية قديم لكنه لم يُطبق بالشكل الكافي حتى الآن، مضيفًا: «يجب الحذر من تناول جلد الفراخ أو الكبدة المصابة، فالكبدة السليمة يجب أن تكون بنية اللون وخالية من أي نقاط دماء»، محذرًا من أن العكس يعد مؤشرًا على الإصابة بأمراض خطيرة.\
موضوعات هامة
أوكرانيا تصدر 3 ملايين طن من الحبوب في نوفمبر
بورصة الحبوب| انخفاض أسعار القمح والذرة وفول الصويا في ختام تداولات الاثنين
وزير الزراعة ومحافظ الوادي الجديد يبحثان تعزيز الاستثمار في مجال الإنتاج الحيواني بالمحافظة
رقماً قياسياً.. جنوب أفريقيا تحصد 2.77 مليون طن من فول الصويا
ونوه استاذ امراض الدواجن، بأن غلي الدواجن بشكل جيد يُعد السلاح الأول للتخلص من البكتيريا المنتشرة فيها، مشيرًا إلى أن الفراخ المسلوقة تظل الخيار الأكثر أمانًا وصحة للمستهلكين.
شعبة الدواجن تحذر من انتشر هذه الفراخ بالأسواق
بعد أن كشفت الغرفة التجارية ظاهرة الدواجن السردة، تزايدت التساؤلات حول معنى كلمة الدواجن السردة ولماذا حذرت شعبة الفراخ من تناولها وأسباب ظهورها في الأسواق.
ومن جانبه ..حذّر سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن في الغرفة التجارية، من تداول هذا النوع من الفراخ، مؤكداً أنها تُباع أحياناً بأسعار منخفضة للغاية، مثل كيلو الأوراك بـ10 جنيهات، وكيلو الكبد والقوانس بأسعار أقل من الجنيه، مشيراً إلى أن هذه الأسعار لا تعكس أي منطق اقتصادي وإنما ترتبط بفراخ غير صالحة.
وأوضح السيد أن «الدواجن السردة» تُنتج غالباً نتيجة مشاكل في التسمين أو ضعف التغذية أو سوء ظروف التربية داخل المزارع، ما يؤدي إلى انخفاض وزن الطائر وضعف مناعته، وبالتالي لا تصلح للاستهلاك البشري. وأضاف أن بعض التجار يلجأون إلى حقن الفراخ بالمياه لتغيير لونها إلى الأبيض، لإيهام المستهلك بأنها طازجة، رغم أنها غير صالحة.
تعرف على أسعار شركات أعلاف الدواجن اليومية
وأكد رئيس الشعبة أن تداول هذا النوع من الدواجن يمثل خطراً صحياً مباشراً، مطالباً الجهات الرقابية بالنزول الفوري إلى الأسواق وأخذ عينات من الدواجن للتأكد من صلاحيتها. كما شدد على أهمية فرض رقابة صارمة داخل المزارع وعلى منافذ البيع للحد من هذه الظاهرة وحماية المستهلك.
سعر الدواجن اليوم
وأشار السيد إلى أن المستهلك يجب أن يكون واعياً عند الشراء، ويحرص على اختيار الدواجن ذات الحجم الطبيعي — أي وزن يتراوح حول 1.7 كجم أو أكثر — لضمان سلامة اللحم وجودته، وتجنب أي مخاطر صحية قد تنتج عن تناول دواجن «سردة».
تابع التطورات الإضافية للوضع في سوق الحبوب على موقعنا.
