مخاطر عشوائية ﺇستخدام المطهرات في مزارع الدواجن وكيفية التغلب عليها

بقلم: الدكتور/ نهال محمود نبيل محمد محمود

باحث أول بالمعمل المرجعي للرقابه البيطرية علي الانتاج الداجني (فرع الدقهلية- جمصه)

معهد بحوث الصحة الحيوانية– مركز البحوث الزراعية– مصر

تعد المطهرات واحدة من أهم المواد التي تتميز بفاعلية في القضاء علي الميكروبات حيث تطبق علي نطاق واسع داخل مزارع الدواجن بغرض القضاء علي المسببات المرضية. إن ﺇستخدام المطهرات بشكل أساسي في برامج التطهير بعنابر الدواجن قد يساهم في الحد من ﺇنتشار الأمراض بين قطعان الدواجن.

و المطهر هو مادة كيميائية تقضي علي الكائنات الدقيقة مثل الفيروسات و البكتيريا و الطفيليات حيث يعد ﺇستخدام المطهرات في مزارع الدواجن من الطرق الفعالة و الغير مكلفة. لذا كان من الضروري القاء الضوء علي اﻹستخدام الصحيح للمطهرات و تجنب عشوائية إستخدامها للحد من إنتشار الكثير من الميكروبات.

تقوم المطهرات بالقضاء علي الميكروبات عن طريق:
⦁ تحطيم غشاء الخلايا الميكروبية
⦁ تغيير نفاذية غشاء الخلايا الميكروبية
⦁ منع تكوين البروتينات داخل الخلايا
⦁ تثبيط تكسير الحمض النووي و تكسيرة
⦁ تدمير عملية التمثيل الغذائي للميكروب

من أشهر المطهرات المستخدمة مركبات اليود- الفورمالين- مركبات الأمونيوم الرباعية- مركبات الكلور- مركبات الفينول- الجير – الفيركون إس والأحماض.
و لكن يعد التطبيق الخاطئ وعشوائية إستخدام المطهرات الغير مناسبة و اﻹفراط فيها و كذلك عدم اﻹلتزام بتعليمات الشركات المنتجة إلي حدوث مقاومة الميكروبات لهذه المطهرات. قد تساهم عشوائية اﻹفراط في إستخدام المطهرات أيضا في حدوث مقاومة البكتيريا للمضادات الحيوية حيث يتسبب ذلك في تفاقم المشكلة و صعوبة التخلص من البكتيريا.

تنتج البكتيريا سلسلة من التفاعلات تعزز مقاومة المطهرات مثل تقليل تقليل نفاذية جدار الخلايا البكتيرية حيث تمنع المطهر من إختراق جدار الخلية. يمكن للبكتيريا أيضا أن تقوم بتطوير مقاومة المطهرات عن طريق إنتاج جينات المقاومة و قد تنتقل هذه الجينات بين الخلايا البكتيرية.

قد تتأقلم البكتيريا مع المطهرات و تزيد من إحتمالية تحور الحمض النووي بداخلها و يتسبب ذلك في عجز المطهرات و المضادات الحيوية في القضاء عليها . وعلي ضوء ذلك ﻓإن ظهورسلالات من البكتيريا المقاومة للمطهرات تمثل خطرا كبيرا علي صناعة الدواجن.

لذلك يعد اﻹستخدام الصحيح و إختيار المطهرات الأمنة و الغير سامة و التي تتميز بكفاءة عالية واحدة من أهم الاليات التي تحد من ظاهرة مقاومة الميكروبات للمطهرات. هناك بعضا من الصفات التي يجب توافرها عند إختيار المطهرات مثل إختيار المطهر قوي الفاعلية – سريع التأثير – كفاءتة في وجود المواد العضوية – سهولة الذوبان و الأستخدام.

قبل إستخدام المطهرات داخل مزارع الدواجن ينبغي إجراء عملة التنظيف الجيد حيث لا يمكن أن تحقق المطهرات فاعليتها في الأماكن الغير نظيفة حيث أنه من المهم أزالة الفرشة و التخلص السليم منها داخل عنابر الدواجن باﻹضافة إلي سد أية شقوق بجدران العنابر و قد تساعد هذه الشقوق في تراكم الميكروبات بداخلها و لا تتمكن المطهرات من الوصول الي هذه الميكروبات و تظل كامنة حيث تنتقل من دورة تربية إلي اخري.

هناك بعضا من العوامل التي تزيد من فاعلية المطهرات و التي يجب إتباعها تزامنا مع إتباع توصيات الشركات المنتجة وتشمل هذه العوامل الأتي:

⦁ التركيز: لابد من إستخدام المطهر بالتركيز الصحيح الموصي به حيث أن إستخدام المطهر بتركيز أقل يتسبب في ضعف كفاءة المطهر
⦁ درجة الحرارة: قد تقل فاعلية بعض المطهرات في درجات الحراة العالية
⦁ تجنب إستخدام الماء العسرعند تطبيق المطهرات
⦁ مدة تعرض الميكروبات للمطهرات : كلما زادت مدة تعرض المطهرات للميكروبات كلما زادت فاعليتها في القضاء عليها
⦁ تركيز الأس الهيدروجيني ( PH): يتسبب اختلاف درجات الأس الهيدروجيني في جعل البيئة غير مناسبة لنمو الميكروبات مما يساهم ذلك في زيادة كفاءة المطهر.

و في النهاية ينبغي علي مربي الدواجن باتباع كافة التوصيات الخاصة بالشركات المنتجة للمطهرات و تجنب فرط إستخدامها دون الحاجة إليها بالاضافة إلي إتباع كافة إجراءات الأمن الحيوي داخل المزارع و إستشارة الطبيب البيطري ﻹختيار المطهرات و برامج التطهير المناسبة.