يمثل قطاع الدواجنفي مصر أحد القطاعات التشغيلية والصناعية الكبرى، يعمل بها نحو 3 ملايين عامل بشكل مباشر وغير مباشر عن طريق خدمات التوصيل والنقل وغيرها من الخدمات المرتبطة بالصناعة، ويبلغ حجم الاستثمارات في صناعة الدواجن في مصر حوالي ١٠٠ مليار جنيه
ويبلغ إجمالي عدد المنشآت الداجنة في مصر حوالي ٣٨ ألف منشأة، تشمل: مزارع – مصانع أعلاف – مجازر – منافذ بيع أدوية بيطرية ولقاحات. وترتكز أعداد المزارع في الدلتا، حيث تستحوذ محافظ الشرقية على العدد الأكبر من مزارع الدواجن بإجمالي 5800 مزرعة، تلتها محافظة القليوبية بإجمالي 2500 مزرعة (عام 2021).
وتأتي إلى مصر، أسراب الطيور المهاجرة( أكثر من 500 نوع) مرتين كل عام، مرة في فصل الخريف وأخرى في الربيع، بحثا عن الدفء الذي يسود جو المحروسة، هربًا من برد شتاء قارة أوروبا، وعلى الرغم من أهمية الهجرة السنوية لأسراب الطيور المهاجرة، بالنسبة للباحثين في هذا الشأن وما تمثله لهم من فرصة فريدة ينتظرونها كل عام لعمل دراساتهم البحثية والتعرف على الأنواع المهددة بالإنقراض، إلا أن الطيور المهاجرة تشكل خطرا بالغا على مزارع الطيور في مصر، بسبب ما تنقله معها من فيروسات وأمراض بكتيرية وطفيلية، والتي تنتقل بشكل سهل إلى الطيور المحلية خاصة في فصل الشتاء.
هناك العديد من أنواع الطيور البرية والمنزلية، بما في ذلك الطيور المهاجرة على مسافات طويلة وقصيرة التي تحتل بيئات بيئية متنوعة وتتكيف مع أنماط تغذية متنوعة، يمكن أن تكون مضيفة وتسهم في انتشار أنواع البكتيريا المقاومة للعديد من الأدوية.
وتم اكتشاف أنواع من الميكروبات القولونية المقاومة لمضادات الميكروبات و منها الايشيريشيا كولاى والتي نشأت من أنواع الحياة البرية لأول مرة من الطيور البرية اليابانية و التى تتسلل الى مزراع الدواجن و ينتج عن ذلك عدوى للطيور و التى بالتبعية تنتقل الى الانسان التى يتغذى على لحوم هذه الدواجن الغير مطهية جيدا
كما يبدأ ظهور المرض عن طريق الإصابة التي تحدث للطيور من عترات مسببه للمرض من جراثيم الايكولاي، وهذه عبارة عن جراثيم سالبة لصبغة جرام شكلها عصوي تتواجد بشكل طبيعي على نطاق واسع في محيط الطيور فهي منتشرة في البيئة بكثرة.
و من العلامات المحددة لهذا المرض غير مميزة بصورة واضحة له و هي تختلف بإختلاف العمر و كذلك مكان اصابة هذه البكتريا و لكن بصورة عامة فإنها ان اصابت الطيور الصغيرة فإنها تموت و تكون الاعراض متعددة و من الأعراض الظاهرية للمرض أعراض تنفسية , كحة , عطس , خمول وكسل و فقدان الشهية للأكل والشرب و تأخر معدل النمو ونقص في الأوزان و اسهال و التهاب في السرة عند الكتاكيت و نقص في انتاج البيض و التهاب في الاكياس الهوائية ووجود مواد متجبنة عليها و التهاب في الكبد ويكون الكبد محاط بغشاء أبيض و التهاب في القلب ويكون القلب محاط بغشاء أبيض و تضخم في الكبد ووجود نقط نخرية علي الكبد ويكون عددها صغير و التهاب في الغشاء البريتوني الذي يحيط بالأعضاء الموجودة في البطن و التهاب في الأمعاء وتسبب اسهال أخضر و التهاب في قناة البيض وتؤدي الي حدوث ظاهرة التبويض الداخلي في البطن والتهاب في المفاصل و التهاب انسجة الجلد عل البطن والأرجل.
الايشيريشيا كولاى
وتعتبر الايشيريشيا كولاى من أخطر الميكروبات التي تصيب الدواجن وتتسبب فى خسائر إقتصادية شديدة لصناعة الدواجن لما تسببه من:
-إرتفاع نسبة النفوق الجنينى بمعامل التفريخ.
-إرتفاع نسبة نافق الكتاكيت خلال فترة التربية.
– كذلك فشل معامل التحويل مما ينعكس على نقص وعدم تجانس الأوزان مقارنة بالمعدلات الطبيعية.
-إرتفاع نسبة الطيور المستبعدة بالمجازر لتأثر جودة اللحم.
– كذلك إنخفاض معدلات إنتاج البيض عن المعدلات الطبيعية.
وتأخذ الإصابة ببكتيريا الايشرشيا كولاي اكثر من صورة حسب طبيعة العدوي :
1- العدوى الجهازيةو تحدث نتيجة لاختراق ميكروب إي كولاي الأغشية المخاطية في الجسم فانه يصل إلي الأوعية الدموية المنتشرة في الجسم ويصل الميكروب إلي الدم ويفرز سموم بكتيرية تعرف ب (endotoxin) والتي تسبب النفوق المفاجئ للدواجن (التسمم الدموي البكتيري الحاد ) . وكذلك عند الإصابة بعدوى عالية بالإيشريشيا كولاي الجهازية يمكن أن يؤدي ذلك إلى إلتهاب جميع الأغشية المصلية حول الأعضاء الداخلية مثل القلب والكبد والأمعاء .
2- إلتهاب السرة في الكتاكيت و تعتبر من أسباب نفوق الكتاكيت في الأسبوع الأول من التحضين حيث تسبب إلتهاب وعدم إمتصاص كيس المح مع تغير لونه وإنتفاخ بطن الكتكوت مما يسبب النفوق, ويكون مصدر العدوي من بيض التفريخ الملوث بزرق الأم وأيضا نتيجة لعدم التطهير الجيد في المفرخ.
3-إلتهاب طبقات العين وتعتبر عدوي غير شائعة يظهر فيها تجمعات صديدية في الحجرة الأمامية للعين ودائما ما تكون في عين واحدة وتسبب العمي فتعجز الطيور عن الوصول إلى الماء والعلف مما يؤدي الي النفوق.
4-عدوي الجهاز التنفسي حيث تسبب الإي كولاي العدوي في الجهاز التنفسي كذلك كعدوي ثانوية مصاحبة لبعض الأمراض الأخري مثل المايكوبلازما فينتج عنهما المرض التنفسي المزمن (CRD) فتصبح الاكياس الهوائية سميكة وتتكون علي سطحها مواد بيضاء متجبنة.
5-إلتهاب غشاء التامور فيصبح غشاء التامور معتم وسميك ويتضخم القلب نتيجة وجود سائل فيبريني أصفر فاتح في حافظة القلب.
6- إلتهاب قناة البيض في إناث الدجاج البياض مما يؤدي الي إنسدادها وكذلك حدوث عملية التبويض في التجويف البطني فيسبب إلتهاب الغشاء البريتوني .
7- إلتهاب الغشاء الزلالي في المفاصل .
طرق الوقاية من المرض:-
– الاحكام الجيد لكل مداخل و مخارج عنابر الدواجن لضمان عدم تسلل الطيور الخارجية و تشمل الانواع البرية و التى تمثل مصدر مهم من مصادر انتقال الامراض الى مزارع الدواجن.
– تبدأ أول خطوات الحد من الإصابة بالعدوي في التأكد من جودة البيض المستخدم في الحضانات ومعامل التفريخ حيث يجب إستبعاد البيض الذي فيه كسر أو شرخ أو ملوث بزرق دواجن الامهات , وضمان التهوية الجيدة والظروف الملائمة من الحرارة والرطوبة في الحضانات ومعامل التفريخ من أجل إنتاج كتاكيت ذات مناعة وصحة جيدة .
-بالنسبة للعنبر أو المزرعة تكون الوقاية من خلال إتباع وسائل الأمان الحيوي و السيطرة علي الإصابات الفيروسية عن طريق إتباع برامج تحصين جيدة والتطهير الجيد للعنبر قبل بدء دورة التربية.
– كذلك تقليل الإصابات المعوية وإمتلاء الأمعاء ببكتيريا ضارة علي حساب البكتيريا النافعة وذلك من خلال استخدام البروبيوتك مما يحسن من مناعة الطيور ومقاومتها للميكروبات الضارة
– الحد من الاصابات التنفسية مثل التي تسببها المايكوبلازما وذلك عن طريق خلو الكتاكيت من ميكروب الميكوبلازما التي تنتقل من الأمهات إلى الكتاكيت ويمكن ضمان ذلك بشراء الكتاكيت من مصدر موثوق.
– الحفاظ عل تهوية العنبر حتي لا يتراكم غاز الأمونيا الذي يسبب ضعف مناعة الجهاز التنفسي من خلال تدمير الأهداب والشعيرات
– يجب منع تراكم الأتربة في العنبر وعدم تكدس وتزاحم الطيور.
– سرعة علاج الاصابة حال حدوثها في العنبر قبل أن يتفاقم المرض ويمهد لأمراض أخري وقبل إعطاء أي مضاد حيوي للطيور يجب عمل إختبار حساسية لمعرفة المضاد الحيوي المناسب.
– كذلك الإتجاه لتطعيم الدواجن بإستخدام اللقاحات الحية المعدلة وراثيًا ضد الاشيرشيا كولاى كأحد الإتجاهات الحديثة للسيطرة علي الميكروب في مزارع الدواجن عن طريق إستخدام لقاح حي من بكتريا الإي كولاي المعدلة وراثياً حيث يعطي حماية واسعة الطيف ضد الأنواع المختلفة من الإي كولاي كما يتميز بكونه آمن حيث أن الإي كولاي فيه معدلة جينيا ولا تنقلب الى ضارية بعد الإستخدام و مناسب لسهولة إستخدامه في الرش أو ماء الشرب
ومن مميزاته أنه يقلل التكلفة بإنقاص خسائر النفوق ونقص الإنتاج الذي تسببه العصيات القولونية وأيضا إنقاص الحاجة إلى المعالجات الدوائية المتكررة.
المصادر:
1-Kathayat D, Lokesh D, Ranjit S, Rajashekara G. 2021.Avian Pathogenic Escherichia coli (APEC): An Overview of Virulence and Pathogenesis Factors, Zoonotic Potential, and Control Strategies.. . 2021 Pathogens. 12;10(4):467. doi: 10.3390/pathogens10040467.
