قال الدكتور عبد المنعم صدقي، أستاذ بمركز البحوث الزراعية التابع لمعهد بحوث الانتاج الحيواني، أن مخلفات مجازر الدواجن من الممكن أن تساهم في إنتاج كميات كبيرة من مركزات الأعلاف التي يمكن أن تسهم بقدر كبير في حل هذه المشكلة، وسد الفجوة العلفية الموجودة.

كما أشار صدقي، في تصريح خاص بـ”قلم بيطري“، إلى أن إعادة تدوير مخلفات مجازر الدواجن، سيوفر الكثير من العملة الصعبة التي يتم استيراد مركزات الأعلاف بها من الخارج مما سيكون له مردود إيجابي على الميزان التجاري المصري.

وأوضح أن مخلفات المجازر الآلية تشمل: الدم والريش والرؤوس والأرجل والأمعاء و طبخ هذه المخلفات للاستفادة منها في علائق الدواجن.

الريش

ونوه الدكتور عبد المنعم صدقي، إلى أن ريش الدواجن يحتوي على عناصر بروتين (كيراتين) و 1٪ دهون و 8٪ ماء، موضحا أن تسلسل الأحماض الأمينية يتكون بشكل أساسي من السيستين والجلوتامين والبرولين والسيرين.الكيراتين عبارة عن بروتينات غير قابلة للذوبان موجودة في الريش والصوف والحوافر والقشور والشعر والأظافر (الكيراتين الصلب) وأيضًا في الطبقة القرنية (الكيراتين الرخوة) ).

كما ذكر أنه يتم تصنيع مسحوق الريش بمعاملتة البخار تحت ضغط مدة 30-60 دقيقة ويجففويطحن ليصبح في صورة قابلة للهضم بواسطة الدواجن لإن الريش غير المعامل يصعب هضمة لاحتوائه على الكرياتين المعقد.

القيمة الغذائية لمسحوق الريش الناتج يتوقف علي طريقة التصنيع والزمن والضغط المستخدم  ونسبة الرطوبة وتبلغ نسبة البروتين الخام حوالي 80% لكن تنخفض به  الأحماض الأمينية الأساسية كالمثيونين والليسين ويحتوي على نسبة مرتفعة من الحمض الأميني السيستئن

وأضاف صدقي، أنه يمكن تحسين القيمة الغذائية لمسحوق الريش بإضافة بعض الأحماض الأمينية الأساسية الصناعية مثل المثيونين والليسين او إضافة شرش اللبن الجاف، وتضاف هذه الإضافات أثناء تصنيع العلائق التي تحتوي في تركيبها على مسحوق الريش.

ويستخدم في علائق الدجاج البياض بنسبة تصل إلى 7% وفي علائق دجاج التسمين بنسبة تصل إلى 6% وفي علائق الرومي بنسبة تصل إلى 5%.

الأرجل والرؤوس والأمعاء

كما اوضح أنه يجري إعادة تدوير مخلفات الدواجن من  الأرجل والرؤوس والأمعاء، من خلال طبخ هذه المحتويات على درجة حرارة حوالي  142°م وتحت ضغط مدة  30-40 دقيقة ليمكن الاستفادة منها و هضمها بواسطة الدواجن

مشيرا إلى أنه يجري تعقيم المكونات وتجفيفها ثم استخلاص الدهن منها لاحتوائها نسبة مرتفعة من الدهن تصل إلى حوالي 15% مما يعرضها للتزنخ، ويتم بعد ذلك طحن المنتج وتعبئته.

وتابع الدكتور صدقي، أن المخلفات تحتوي على نسبة من البروتين الخام تتراوح بين 50-60% و تستخدم في علائق دجاج التسمين و البياض بنسب تصل إلى 10%.

وأكد الأستاذ بمركز البحوث الزراعية، على إن تعقيم المخلفات يحول دون انتقال أي تلوث أثناء عملية استعادة الدهون والبروتين.