بقلم : الدكتورة / هاله على السعيد
باحث أول – معهد بحوث الصحه الحيوانيه بالزقازيق – قسم الكيمياء والسموم والنقص الغذائى
يعتبر البط من الطيور التى تساعد على حل مشكله نقص اللحوم وتساعد بصوره كبيره فى مشكله قله انتاج اللحوم فى مصر ويعتبر البط من اقدم انواع الدواجن التى استناسها الانسان وعثر على آثار للبط عند قدماء المصريين منذ 1500 عام قبل الميلاد . وقد استأنس الإنسان البط منذ القدم واستغلها كغذاءً.
تربية البط
البط يتميز بمميزات خاصة به ليتأقلم مع بيئته وطبيعة معيشته فقد زوده الله بمنقار عريض ذو بروزات منشارية تمكنه من اكل الحشائش ويوجد غدة قرب نهاية أعلي منطقة الذيل تفرز مادة زيتية لتشحيم الريش وتساعد علي عدم استمرار بلل ريش الطائر بعد السباحة لذا فالبط يعتبر من الطيور المائية نظراً لقضائه جانباً من الوقت سابحاً في الماء ويساعده على ذلك وجود الغشاء الجلدي بين الأصابع كما أن ريشه تكسوه نسبة عالية من الدهون ليلائم معيشته في الماء ويساعده في العوم، بالإضافة إلى ذلك فإن وجود نسبة عالية من الدهون تحت الجلد تجعله يتحمل البرودة . ويعتبر البط من أكثر الطيور قدرة علي هضم الألياف والحشائش والخضراوات الو رقية كما يقبل علي أكل الأسماك الصغيرة وكل ما يصادفه من نباتات مائية طافية أثناء سباحته في الترع والقنوات أو أحواض السمك الخاصة وكل ما سبق يساعد في تغذية البط وتقليل التكلفة مما يجعله أسهل في تربيته وتغذيته بالمقارنة بالدجاج والرومي
الدجاج والرومي
والبط يتميز بعده مميزات منها سرعة النمو وخاصة في الفترة المبكرة من عمرها حيث يتميز بارتفاع معدل التحويل الغذائي والبط يتحمل الظروف
البيئية الرديئة حيث انها تتحمل حرارة الجو العادي وقلة تكاليف إنشاء أماكن التربية والإيواء. والبط يقاوم الأمراض ويتميزالبط بانه يتمتع بمناعته طبيعية
ضد عدد من أخطر الأمراض التي تصيب الدجاج عندنا مثل النيوكاسل، الجمبورو ويمكن استخدام بيض البط في الصناعات الغذائية أو التفريخ وبرغم
مميزات البط الا انه يوجد عيوب كثير فى البط فعلاج البط المصاب بالامراض تتأخر في الاستجابة العلاجية، واستهلاك كميات كبيرة من المياه
مما يزيد فرصة بلل الفرشة. بعثرة العلف مما يزيد من الفاقدويعتبر البط حساس للإصابة بالسموم الفطرية.
وكذلك يجب عدم استخدام بيض البط بكثرة في الأكل خوفا من انتقال الباراتيفيود
بط تسمين وأمهات
والبط نوعان اما بط تسمين او امهات ومده تسمين البط هي 8 أسابيع،ويجب عدم زيادة فترة التسمين أكثر من 10 أسابيع لان بعد 10 اسابيع
يميل البط لترسيب الدهون وكذلك في الأعمار الاكبر من ذلك تصبح عملية التسمين غير اقتصادية لارتفاع معدل التحويل الغذائي .
و يعتمد نجاح عملية التسمين علي تقديم العليقة المناسبة، وكذلك الرعاية العلمية السليمة من بداية الفقس وحثي نهاية فترة التسمين
حيث يتضاعف وزن كتكوت البط حوالي 50 مرة من الفقس حتي التسويق لذا لابد أن تحتوي العليقة علي كميات كافية من البروتين والاحتياجات الغذائية .
ويفضل تقديم العليقة مبسوسة لميل البط للعبث في المعالف ونثر العليقة. وتقدم العليقة علي دفعتين يوميا 60% من الغذاء صباحا 40% من الغذاء في فترة المساء.
ولكن المشكله التى تواجه تربيه البط هى الاصابه بالامراض حيث ان تلك الامراض اماان تكون ناشئه عن نقص غذائي: ناتجة عن نقص فى تركيب العليقه
مثل نقص البروتين أو نقص فيتامين معين أو أملاح معدنية وهي أمراض تؤدي بصفة عامة إلي تأخر في النمو وضعف عام وفقدان شهية وكسل
وانخفاض في الإنتاج والخصوبة. وعموماً يجب ان يكون العلف متزن فى تركيبة من حيث المواد الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والأملاح المعدنية
يساعد علي تلافي معظم أمراض النقص الغذائي. وامراض ناشئه عن العادات المرضية والتي تنشأ بسبب سوء الرعاية أو تغيير في الظروف الجوية
المحيطة مثل ارتفاع الحرارة أو شدة الإضاءة أو زيادة كثافة الطيور, كل هذه الأمور تؤدي إلي الإصابة ببعض العادات المرضية مثل الإفتراس وأكل الريش
وهذه الأمراض بصفة عامة تؤثر علي إنتاج القطيع وعموماً فإن الرعاية الجيدة والاهتمام بدرجة الحرارة والتهوية والفرشة والإضاءة والتغذية
مع النظافة والتطهير بصفةمستمرة يساعد علي تلافي الإصابة بأمراض سوء الرعاية.
اما ان تكون تلك الامراض تسببها فيروسات أو بكتريا مرضية او فطريات او طفيليات وتنتقل العدوي فيها من البط المصاب بالمرض
إلي البط السليم مالم يتم عزل البط المصاب وعلاجه بسرعة,
ويجب عند استقبال البط فى عمر يوم واحد يجب اعطاء البط ماء مضاف اليه سكر بمعدل 10 جرام/لتر وإضافة الفيتامينات والأملاح المعدنية
ويمكن إضافة عسل أسمر بدلا من السكر كذلك يمكن إضافة خميرة عند عمر 2 – 5 يوم يجب إضافة مضاد حيوى حساس للسالمونيلا
مثل ا لانروفلوكساين بمعدل 1 سم/لتر ماء مع إضافة فيتامين ب المركب وعندعمر 5- 7 أيام: إذا ظهر إسهال يعطى مضادات حيويه لمدة 8 ساعات
مع إعطاء فيتامين د3 هـ و أملاح معدنية بمعدل 1- 3 سم/لتر ماء وإذا وجد تافق أو كسل أو خمول يعطى مركب ثاني ميثوبريم مع السلفا لمدة 3 أيام
و بعدها بيومين يعطى مدر للبول و يراعى إضافي فيتامين ك مع السلفا وعند عمر 20 يوم يجب اعطاء جرعة كوكسيديا مع فيتامين ك
لنصف اليوم لمدة 3 أيام و في نصف اليوم الأخر يعطى جرعة كلوستريديم مثل أموكسسيللين أو أ/مبسيللين أو ريفاميسين
التغذية الصحيحة
ويجب تغذيه البط تغذيه جيده ففى الاعمار الاولى فى حياه البط من عمر يوم وحتى أسبوعين يجب تقديم علائق بادئه بها نسبه البروتين مرتفعه ولاتقل 20-22 %
بروتين خام ومن عمر 3 أسابيع وحتى 8 أسابيع. يجب تقديم علف ناهى به 17 – 18 % بروتين خام اما تغذية قطعان الأمهات فيجب الإلتزام بنوعية الغذاء
وطرق التغذية حيث أن مستوى التغذية يؤثر مباشرة على وزن الجسم الحى وبالتالى يؤثر على إنتاجية البيض ونسبة الفقس .ويعتبر مستوى الكالسيوم 2.75-3%
لان الكالسيوم مهم فى تكوين قشرة البيضة.يجب إضافة المنجنيز إلى العليقة بنسبة 50-100جم/طن علف لزيادة نسبة الفقس لان نسبة الفقس تتأثر بنقص المنجنيز.
يضاف ملح الطعام بنسبة 0.3-0.5%. يحتاج البط إلى 55 ملليجرام نياسين / كجم علف وهي تمثل ضعف احتياجات الدجاج وعموما يجب تقديم للطائر البالغ
يوميا فى حدود 250جم ويعتبر مستوى الكالسيوم 2.75-3 % كافيا فى حالة انتاج البيض ويجب إضافة المنجنيز إلي العليقة بنسبة 50 – 100 جم / طن علف
حيث نسبة الفقس تتأثر بنقص المنجنيز ويضاف ملح الطعام بنسبة 0.3-0.5 %ويمكن تقديم البرسيم المخروط للطيور البالغة . وكذلك يمكن إضافة البرسيم المجفف
بنسبة 2-4% ويفضل تقديم العليقة من 2 – 3 دفعات طوال اليوم ويجب تحديد كمية العليقة المقدمة للطائر وذلك للحصول على معدل إنتاج بيض جيد حيث
إن زيادة كمية العليقة للطائر تؤدى إلى زيادة الوزن وترسيب الدهون داخل جسم الطائر وهذا يؤدى الى قلة إنتاج البيض .
إنتاج البيض
