البدائل الغير تقليدية و استخدام مخلفات المطاعم فى تغذية الأرانب

بقلم: الدكتور/ مروه على عبد المجيد

باحث بالمعمل المرجعى للرقابة البيطرية على الانتاج الداجنى – معهد بحوث الصحة الحيوانية

تعد الأرانب من مصادر الغذاء المتميزة والغنية بالقيم الغذائية حيث تصل نسبة البروتين في لحومها الى 23-25 % والدهون 6% والكوليسترول إلى 0.25%، كما أن مذاق لحم الأرانب جيد ومقبول لدى المستهلك، وتربى الأرانب لغرض إنتاج اللحم والفراء، كما يعد الأرنب الحيوان الوحيد الذى ينتج 30 ضعف وزنه لحم فى العام و يتميز بتكاثر سريع و استعداد للتكاثر منذ اول يوم بعد الولادة  .

ايضا هناك سلالات للزينة والمعارض، والأرانب لا تنافس الإنسان في غذائه حيث لا تعتمد على الحبوب في علائقها بل يمكن استخدام المخلفات الصناعية والغذائية والزراعية والمنزلية في تكوين علائقها.

وطبقا للتوجهات القومية الان و التى توصى بتقليل الفجوة بين المعروض و المطلوب من الانتاج الحيوانى فقد بدأت وزارة الزراعة فى احياء مشروعات إنتاج الإرانب و النهوض بها و تيسيراصدار تراخيص تشغيل المزارع لما يعد خط دفاع ثان لتكون بديلاً للحوم الحمراء .

تمثل تكاليف التغذية 60-70% من التكاليف المتغيرة فى مجال الانتاج الحيوانى مما جعلها من اهم العوامل التى تؤثر على استمرار الانتاجية.

 ومن هذا المنطلق و مع التوجهات العالمية و القومية لتوفير غذاء أمن و البحث عن بدائل طبيعية  لتغذية الحيوان و الحد من تكلفة الاستيراد مما يحقق نمو اقتصادى قومى كان يجب البحث عن بعض البدائل الغير تقليدية مثل المخلفات النباتية و الحيوانية و  بقايا الطعام الناتج عن المطاعم و الفنادق و اعادة تدويره و استخدامه كمصدر غذائى ضمن مكونات العلائق المعتادة حيث تتميز هذه البقايا باحتوائها على نسبة عالية من المركبات الغذائية من بروتين و ألياف و أحماض امينية و معظم العناصر الهامة لنمو و تسمين الحيوانات و الطيور و بذلك يمكن الاستفادة منها و خفض تكلفة العلائق و بالتالى التوسع فى الانتاج و الأرباح.

ومن البدائل الغير تقليدية فى تغذية الأرانب:

• المخلفات النباتية:

• مخلفات الفاكهة – قشر البطاطا – قشر و لب الفواكه الحمضية

• اوراق نباتات الموز و بقايا شجيرات الفاكهة متساقطة الاوراق و مخلفات البلح الفرز

• الأزولا (أحد النباتات المائية التى تنمو فى حقول الارزو القنوات المائية)

• الباجاس (مصاصة القصب) و يمكن الاستفادة منه بعد رفع نسبة البروتين عن طريق استخدام فطر Pleurotus ostreatus – Trichoderma reesi

• معظم الأكساب (التى تنتج من عصر الزيوت) مثل كسب حبة البركة و الخروع و الجرجير و اللوز.

• المخلفات الحيوانية:

• فضلات الحيوانات و الدواجن فى اماكن التربية و الانتاج – ولكن يتم استخدامها بعد معاملات معينة و لو ان التوصيات العالمية الان ترفض استخدامها برغم ارتفاع القيمة الغذائية بها و توصى باستبدالها بالمخلفات النباتية بعد تقييم قيمتها و محتواها الغذائى و البيولوجى و مدى العائد الاقتصادى من استخدامها.

• مخلفات المطاعم و الفنادق:

• تمثل المخلفات الغذائية للمطاعم و الفنادق نسبة كبيرة وتشكل أزمة إهدار الطعام في إفريقيا مشكلة كبيرة، إذ ذكرت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة أن المواطن في منطقة الشرق الأدنى وشمال إفريقيا يهدر سنوياً ما يقرب من 250 كيلو جرام من الغذاء أي ما يعادل حوالى 60 مليار دولار سنوياً . وأشارت المنظمة إلى أن متوسط هدر المواطن المصري العادي يبلغ 91 كيلو جرام سنوياً، ويتم في المناسبات التخلص من 60% من الأطعمة الصالحة للأكل، كما أن 50% من الخضار والفاكهة و40% من الأسماك و30% من الحليب والقمح تُهدر كل عام في مصر.

• يخرج من طن مخلفات واحد في مصر سواء المنازل أو المطاعم والفنادق 600 كيلو جرام من المواد العضوية أو بقايا الطعام، وهذه النسبة كبيرة جداً بل كارثية، ففي اليابان لا تزيد عن 20%، وفي أمريكا لا تزيد عن 30%.

• يعد استخدام مخلفات المطاعم و الفنادق من المبادرات القومية و العالمية للحد من تراكم تلك المخلفات و اعادة تدويرها و استخدامها فى اعلاف الدواجن و الماشية حيث انها تتميز باحتوائها على نسبة مرتفعة من المركبات الغذائية من بروتين و ألياف و أحماض امينية و معظم العناصر الهامة لنمو و تسمين الحيوانات و الطيور و الارانب و بذلك يمكن الاستفادة منها و خفض تكلفة العلائق.

• و قد بدأ الباحثون مؤخرا فى دراسة امكانية استخدام مخلفات الطعام فى علائق الارانب بعد معاملتها حراريا و دراسة محتواها من العناصر الغذائية الهامة ، و توصى الدراسات الاخيرة بإمكانية استخدام مخلفات المطاعم و الفنادق فى علائق الارانب بنسب مختلفة مما له اثر جيد على النمو و الانتاج وبالتالى خفض استهلاك الاعلاف المصنعة و زيادة الربحية.