الاستزراع السمكي للأسماك البحرية وأحد أخطر الأمراض البكتيرية التي تهددها

بقلم الدكتور/ بسمة هلال بسيوني علي

طبيبة بيطرية بمعهد بحوث صحة الحيوان – معمل فرعي كفر الشيخ – تخصص بكتيريولوجيا

الاستزراع السمكي  للأسماك البحرية

تمثل الثروة السمكية أحد أهم الموارد الأساسية للغذاء، حيث ان القيمة الغذائية للأسماك لا تقل عن القيمة الغذائية التي توفرها المصادر الأخرى، ونظرا لتنوع الظروف والعوامل البيئية المختلفة تتعرض الأسماك كغيرها من الأحياء إلى العديد من الأمراض، وخاصة الأمراض البكتيرية والتي تعد أحد أهم المعوقات التي تؤدي إلي الإضرار بالثروة السمكية وذلك نتيجة لسرعة انتشار العدوي بين الأسماك المصابة مسببة نسب نفوق عالية خاصة علي مستوي نطاق الإستزراع السمكي المكثف.

*مفهوم الاستزراع السمكي:

الاستزراع السمكي هو عبارة عن تربية الأسماك تحت ظروف وشروط معينه بشكل يتيح لها النمو والتكاثر ثم حصادها بعد فتره زمنية بطريقه علميه ومنظمه تحقق أقصى عائد وبأقل التكاليف من الوحدة المساحية وتحافظ على استدامة واستمرارية الإنتاج موسم بعد آخر.

*نوعية المياة ونسبة الملوحة:

الذي يحدد الاتجاه للاستزراع السمكي في المياة هو درجة الملوحة – ويتم تحديد نوعية المياة عن طريق درجة ونسبة الملوحة علي النحو التالي:

      – مياة عذبه ( أقل من0.21 جزء في الألف

      – مياة شروب ( من 0.21 إلي 30 جزء في الألف

      – مياة مالحة  (من 30 إلي 40 جزء في الألف

      – مياة شديدة الملوحة ( أكثر من 40 جزء في الألف

 *أنواع الأسماك البحرية:

1- أسماك الدنيس  Sparus ausatus – Sea bream

2-أسماك القاروص  Dicentrarchus labrax – Sea bass

3- أسماك العائلة البورية Mullet

4- أسماك الوقار    Epinephelus guaza

5-أسماك اللوت  Argyrosomus regius – Meagre

6- أسماك ثعبان السمك   Eel

* سلالات أسماك البلطى التى تنمو جيداً فى المياه البحرية :

أسماك عائلة البلطى تعيش أساساً فى المياه العذبة وتعتبر هذه الأسماك من الأنواع الشائعة المعتدلة طعماً وتكثر زراعتها فى المياه العذبة والشروب وتعطى أنتاجاً وفيراً فى كثير من المزارع السمكية (وتسمى السمكة الفرعونية – الذهبية كما يطلق عليها أحياناً دجاج الماء). وعائلة أسماك البلطى تتفاوت درجة تحملها للملوحة حسب النوع ويعتبر البلطى الأخضر أكثرها تحملاً لدرجات الملوحة العالية ولكن يعتبر هذه النوع غير اقتصادى فى التربية والأستزراع لضعف معدل نموه، هناك سلالات جديدة من البلطى يمكن أن تنمو جيداً فى المياه البحرية مثل البلطى الأحمر Red Tilapia  وكذلك تم تحقيق بعض الإنجازات لتقييم أنتاج البلطى فى معهد الكويت للبحوث العلمية (KISR) وقد وجد أن نوع البلطى سبيلورس Oreochromis spilurus   وهو نوع من أسماك البلطى يعيش فى شواطئ أنهار كينيا والصومال ويستزرع هناك ويتحمل درجات الملوحة العالية وأمكن تربيته فى الأقفاص فى المياه المالحة فى الكويت.

*الفيبريوزيس: vibriosis

الفيبريوزيس هو أحد أشهر وأخطر أمراض التسمم الدموي البكتيري في المزارع السمكية. بل ويعد المرض الاكثر شيوعا خاصة في الأسماك البحرية أو أسماك البحيرات ( العذبة والمالحة)  وكذلك في الاسماك المستزرعة في الأحواض السمكية وذلك نتيجة لقدرة الميكروب المسبب لهذا المرض علي تحمل نسب الملوحة العالية في المياه والتي قد تصل إلي 7% . وقد وجد أن لهذا الميكروب القدرة العالية علي الانتشار مسببا نسب نفوق عالية 80% وقد تصل إلي 100% خاصة في نظام الإستزراع السمكي المكثف ويتميز المرض بوجود بقع نزفية وبقع حمراء كثيرة علي اجزاء مختلفة من جسم الأسماك المصابة.

*العامل المسبب:

تحدث الاصابة بمرض الفيبريوزيس نتيجة لإصابة الاسماك ببكتيريا من جنس الفيبريو( (Vibrio specie وهو نوع من الميكروبات الإنتهازية والتي توجد بصورة طبيعية في البيئة المائية ومن اهم معزولاتها في الأسماك المصابة:

• فيبريو انجيوليرم( Vibrio anguillarum) وتعد المعزولة الاكثر أهمية وانتشارا في الاسماك  البحرية والعذبة المصابة بمرض الفيبريوزيس.

• فيبريو بارا هيموليتيكاس ( (Vibrio parahaemolyticus

• فيبريو اوردالي(Vibrio ordalli )

• فيبريو دمسلا( (Vibrio damsela

• فيبريو الجينوليتيكاس ( (Vibrio alginlyticus

• فيبريو فالنيفيكاس ( (Vibrio vulnificus

وقد تم عزل هذا الميكروب من اكثر من 50 نوع من  الأسماك البحرية و العذبة مثل (سالمون , ماكريل ,الرنجة, البلطي, القاروص, الدنيس, ثعبان البحر, الكارب, التراوت وغيرهم).

*يتم فحص عينات من الأسماك المصابة ومياه  المزارع المصاب:

• عزل الميكروب علي Trypticase soya agar مضاف اليه من 5إلى 3% Nacl

• أو باستخدام وسط مناسب لنمو ميكروب الفيبريو مثل TCBS media وهي Thiosulphate citrate bile salts sucrose agar.

• تمييزه عن البكتيريا المشابهة باستخدام ( (Vibriostatic agent

• الفحص المجهري: عصويات سالبة الجرام مستقيمة او بها انحناء بسيط تأخذ شكل الفاصلة او الواو.

• التشخيص بواسطة API 20 E system

• التشخيص بواسطة ELISA وPCR.

*طرق الوقاية والعلاج:

ارتبطت الإتجاهات الحديثة في مجال الاستزراع السمكي وخاصة للمكثف بالتأكيد علي ضرورة وضع ضوابط جيدة للبيئة مع تطبيق الإجراءات الوقائية التي تمنع ظهور الأمراض في المزارع السمكية، وذلك تفاديا لحدوث الخسائر الإقتصادية الفادحة  التي يتكبدها المزارعون فور حدوث الإصابة مثل:

• شراء الأسماك من مصادر معروفه والتأكد من خلوها من الأعراض المرضية واختيار نوعية الأسماك التي تتمتع بمقاومة عالية ضد الميكروبات.

• الحجر الصحي للأسماك الجديدة في احواض العزل فترة لا تقل عن شهر لإكتشاف الأسماك المصابة.

• التخلص من الأسماك النافقة بالحرق والدفن.

• ازالة وتجنب عوامل الاجهاد مثل:

زيادة كثافة الأسماك والإزدحام في وحدة المساحة، ارتفاع او التغيير المفاجئ في درجات الحرارة.، سوء التغذية، التلوث العضوي للمياه، نقص او زيادة  نسبة الأوكسجين الذائب في المياه، بيئة محيطة ونوعية مياه رديئة، زيادة الملوثات الكيميائية ( المعادن الثقيلة, الهيدروكربونية والاشعاعية)، تداول ونقل الأسماك بطريقة غير صحيحة، تغيير نسبة الأس الهيدروجيني عن المناسب -زيادة أو نقص حمضية او قلوية المياه وزيادة نسبة الأمونيا او النيتريت عن الحد المسموح به.

العلاج يمثل احد الأهداف الاساسية في اقتصاديات مشاريع الإستزراع السمكي لذلك ضرورة إجراءات الفحوصات الدورية للأسماك بغرض الإكتشاف المبكر لأي إصابة مرضية وسرعة العلاج بالإسلوب الأمثل لتفادي الخسائر الفادحة التي تحدث.

تتم معالجة مرض الفيبريوزيس في المزارع السمكية بواسطة:

1-استخدام المضادات الحيوية : من الجدير بالذكر ان العلاج باستخدام المضادات الحيوية في المزارع السمكية تعد طريقة مكلفة وغير فعالة وذلك لأن معظم الأسماك المصابة تفقد شهيتها. وزيادة نسبة الإصابة بالأمراض البكتيرية ، مما يعني أنه يتعين على المنتجين استخدام كميات هائلة من المضادات الحيوية والمطهرات من أجل السيطرة على الوفيات وتجنب الخسائر الاقتصادية الضخمة مما أدي الي ظهور سلالات بكتيرية مقاومة لمعظم المضادات الحيوية. بالإضافة الي الآثار الضارة على البيئة المائية ، وصحة المستهلك ، فقد تم انتقاد هذا العلاج. لذلك فإن البحث عن بدائل للمضادات الحيوية لها فاعلية ضد الميكروبات المختلفة وتعمل علي تعزيز ورفع كفاءة الجهاز المناعي أصبح ضرورة لا بد منها.

2-بعض الطرق البديلة الحديثة المستخدمة لعلاج امراض الاسماك البكتيرية:

• استخدام البكتيريوفاج المناسب لكل ميكروب( (Pathogen-specific bacteriophage

• استخدام short- chain fatty acid وPoly hydroxy alkanoates لكي نمنع نمو البكتيريا.

• Anti-microbial peptide

• العلاج بالنباتات الطبية (Phytotherapy)والتي اثبتت كفاءتها ضد كثير من الامراض البكتيرية والفطرية في مجال الإستزراع السمكي حيث انها مواد طبيعية وليس لها اثار جانبي مثل (الشاي الاخضر والروزماري والثوم والكمون) .