اهميه طحالب الكلوريللا فلجاريس واستحدامها كاضافات للاعلاف
د ايمان توفيق السكري
باحث اول بمعهد بحوث صحه الحيوان فرع كفرالشيخ
قسم الكيمياء الحيويه والسموم وامراض النقص الغذائي
الكلوريلا هي عبارة عن فصيلة من الطحالب الأحادية الخلية، وهي تشمل أنواع عديدة من الطحالب التي لها القدرة على التضاعف والانتشار بسرعة كبيرة، وهي تنمو في المياه العذبة فقط، وهي مكملات غذائية للحيوانات ـ بما في ذلك الكلاب والقطط والطيور المزخرفة وأسماك الأحياء المائية والخيول والأبقار. وبسبب فوائد الكلوريلا للجسم يعتبرها البعض أحد أنواع الأغذية الخارقة. للكلوريلا قيمة غذائية عالية، كما أنها أغنى النباتات بمادة الكلوروفيل على الإطلاق.
خلايا طحالب الكوريلا تكون محاطة بأغشية صلبة، لذلك قد يصعب هضمها عند تناولها كوجبة طازجة، ولكن إخضاعها لعمليات المعالجة المناسبة يؤدي لجعلها سهلة الهضم. تتوفر هيئات عدة للطحالب، ومنها التالي مكملات غذائية يتم تصنيعها في كبسولات أو مساحيق أو مستخلص سائل مكون يتم إضافته لبعض الأغذية الصحية الجاهزة أحد اهم فوائد الكلوريلا للجسم هي المساعدة على تخليص الجسم من السموم ، و خصوصًا بعض الأنواع من السموم والمعادن الثقيلة، والتي قد تدخل إلى الجسم عن طريق تناول الطعام الملوث، أو عن طريق التواجد في بيئة ملوثة، ومن أمثلة هذه السموم الخطيرة: الزئبق والرصاص و يعتقد بعض الباحثين أن الكلوريلا لها القدرة
على الارتباط بجزيئات السموم السابقة، ومن ثم تساعد على طردها خارج الجسم. لهذا السبب يمكن أن يساعد الكلوريلا على تخليص القناة الهضمية والكبد من السموم، والمنع من امتصاص الجسم للسموم وذلك عند دخولها إليه مع الغذاء.
يجب العلم أن التعرض لكميات ضئيلة من المعادن الثقيلة قد لا يؤدي للضرر بالجسم، إلا أن وجود كميات كبيرة منها بالجسم قد يكون له مخاطر كبيرة، مثل: تلف الأعضاء والإخلال بالاتزان الهرموني داخل الجسم.
ومن فوائد الكلوريلا المحتملة، هو تقوية جهاز المناعة ويحدث ذلك عند تناولها باعتدال وانتظام حيث ان تناول الكلوريلا قد يسهم في رفع أعداد الأجسام المضادة وخلايا الدم البيضاء بالجسم. بشكل عام فائدة الكلوريلا للمناعة هي التالي مقاومه الفيروسات , مقاومه البكتيريا مما يحقق تحسين قدره الجسم علي مقاومه العدوي و الامراض
يمكن لتناول طحالب الكلوريلا أن يسهم في تزويد الجسم بالمصادر الغنية بالبروتين، حيث تحتوي على نسبة مرتفعة للغاية من البروتين، ومن المعروف أن البروتين هام جدًا ولا غنى عنه للجسم. فهي قد تؤدي الي رفع مستوي الطاقه و البروتين أحد العناصر الغذائية المهمة التي تلعب دورًا رئيسيًا في كل الجسم، فهو يصنع الهرمونات والإنزيمات، ويساعد في المحافظة على صحة العضلات والعظام و الدم . يساعد البروتين كذلك في بناء وإصلاح وصيانة أنسجة الجسم، بالإضافة إلى دوره في تعزيز جهاز المناعة، الأحماض الأمينية ايضا قد تحسن من مستويات الأكسجين في الجسم، وبالتالي قد يساعد ذلك على تحسين القدرة على التحمل.
تعتبر الوقاية والحماية من الأمراض المزمنة أحد فوائد الكلوريلا الهامة، حيث تحتوي هذه الطحالب على مجموعة متنوعة من المغذيات ومضادات الأكسدة الهامة، والتي تقاوم الالتهابات والأمراض المزمنة الناشئة غالبًا بسبب الإصابة بالالتهابات. تشمل هذه العناصر كلًا من الكلوروفيل والفيتامين (سي) واللوتين والبيتاكاروتينات والليكوبين. تعتبر الكلوريلا غنية بعدد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وهذه العناصر هي المسؤولة عن فوائد الكلوريلا للجسم، وهذه العناصر تشتمل علي فيتامينات المجموعة (ب): وخصوصًا الرايبوفلافين والثيامين والفوليت وبعض المعادن المتنوعة: ومن أهمها الزنك والحديد والفسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والالياف الغذائيه وفيتامين (أ) واحماض اوميجا 3 الدهنيه..
يتمتع كل من السبيرولينا والكلوريلا بقيمة غذائية عالية نظرًا لما يحتويه من عناصر مفيدة، وفيما يلي أهم الفروقات بينهما: تحتوي الكلوريلا على مستويات أكبر من السعرات الحرارية، وفيتامين أ، والريبوفلافيين، والحديد، والمغنزيوم، والزنك. رغم أن السبيرولينا تحتوي على سعرات حرارية أقل من الكلوريلا إلا أنها تحتوي أيضًا على مستويات مرتفعة من الريبوفلافين، والثيامين، والحديد، والنحاس. رغم أنهما يحتويان على مستويات متقاربة من الدهون، ولكن يختلف نوع هذه الدهون، إذ ترتفع مستويات أوميجا 3 في الكلوريلا بينما ترتفع مستويات أوميجا 6 في السبيرولينا.:
