ذكرت رئيس معهد بحوث الصحة الحيوانية بالشرقية الدكتورة شهيرة حنفي محمود، إن الفراخ البرازيلي تمتلك نفس القيمة الغذائية الموجودة بالمنتج المحلي.
وقالت شهيرة، إن الدولة حاولت سد الفجوة الغذائية باستيراد الدواجن البرازيلي، ما يعود بالنفع على المستهلك
إذ يتم طرحها بأسعار مخفضة مقارنة بالمنتج المحلي، وبنفس القيمة الغذائية التي يمتلكها المنتج المحلي ومميزة لعدد
كبير من ربات المنازل إذ يفضلنها لسهولتها كما أنها آمنة وصحية، لافتة إلى أهمية اتباع بعض الإرشادات عن استخدامها.
وأكدت رئيس معهد البحوث أنه من الضروري استخدام الفراخ البرازيلي للطهي بطريقة سليمة، إذ نصحت تسييحها «فك الثلج»
بطريقة تدريجية عند 4° مئوية، حفاظا على الأحماض الأمينية والعصارة التي تمثل قيمتها الغذائية،
بوضعها على رف الثلاجة قبل الطهي أكثر من ساعتين لتنتهي من التجمد تلقائيا،
فضلا عن ضرورة تخزينها في الفريزر عند شرائها مباشرة ومراعاة توقيت انتهاء فترة الصلاحية، هذا ضمن القواعد السليمة والصحية لاستخدامها والحفاظ على الصحة العامة.
