بقلم : الدكتورة / شريفة مصطفي محمد صبرهـ
وحدة السيرولوجي وبنك العترات, معهد بحوث صحة الحيوان, مركز البحوث الزراعية
تُستخدم إضافات الأعلاف للماشية في جميع أنحاء العالم, ذلك لتوفير العناصر الغذائية الأساسية، وزيادة استساغة العلف، وتحسين أداء النمو، وتحسين الاستفادة من العلف. تحتاج الماشية ذات الأداء العالي للنمو للحفاظ على الحالة الصحية. أيضا لزيادة معايير الصناعة وتوعية المستهلك وكذلك الطلب على المنتجات الغذائية الصحية من أصل حيواني. يوجد ضغط متزايد على الصناعة للحصول على بدائل طبيعية وغير متبقية أكثر من إضافات الأعلاف التقليدية المستخدمة. تعتبر رعاية الماشية من الاهتمامات الأساسية تملي البدائل القيمة لمضافات اعلاف الماشية. بعض البدائل المستخدمة هي البروبيوتيك والبريبايوتكس والإنزيمات والأعشاب.
توجد بعض الإضافات لعليقة الماشية تحتوي علي بعض المضادات الحيوية. ادي ذلك الي ظهور بعض العترات الميكروبية المقاومة للمضلدات الحيوية. يؤدي حظر استخدام المضادات الحيوية كمحفزات للنمو، وفعالية التكلفة، وزيادة الوعي بالتأثير المتبقي الضار إلى اكتساب مضافات الأعلاف العشبية أهمية في الإنتاج الحيواني المستدام. يستفيد قطاع تربية الماشية من إضافات الأعلاف مثل حمض الأسكوربيك والبريبايوتيك والبروبيوتيك والمستخلصات العشبية. يجب استكشاف الخصائص الطبية للأعشاب لتحسين المضادات الميكروبية ومضادات الالتهابات ومضادات الأكسدة وقابلية الهضم والنشاط للمناعة في تغذية الماشية, وأيضا الغذاء الآمن للبشر.
توفير طريقة لتحديد العترات المقاومة للمضادات الميكروبية المعدة للاستخدام كمضافات للعلف. يتم باستخدام طرق موحدة ومعترف بها دوليًا.يجب تحديد الحد الأدنى للتركيز المثبط للمضادات الميكروبية لكل من: الأمبيسيلين، الفانكومايسين، الجنتاميسين، الكاناميسين، الستربتومايسين، الإريثروميسين، الكليندامايسين، التتراسيكلين، الكلورامفينيكول، وفي حالات محددة، التيلوزين، الأبراميسين حمض، سلفوناميد وتريميثوبريم.
يتم اختيارالمضادات الميكروبية للكشف عن العترات المقاومة للمضادات الميكروبية. يجب أن يُنظر إلى قيم القطع التي حددتها لوحة FEEDAP على أنها استجابة عملية تهدف إلى فصل السلالات الميكروبية ذات المقاومة المكتسبة من السلالات الحساسة. هذه القيم مخصصة لتقييم المنتجات الميكروبية لاحتمال وجود المقاومة.
عندما تظهر سلالة بكتيرية مقاومة للمضادات الميكروبية, يُشار إلى وجود المقاومة المكتسبة وهناك حاجة إلى معلومات إضافية على الأساس الجيني لمقاومة المضادات الميكروبية. أي سلالة بكتيرية تحمل مقاومة مكتسبة ثبت أنها ناتجة عن اكتساب الجينيؤدي لاحتمالية الانتشار الأفقي ويجب عدم استخدام المضادات الميكروبية كمضافات تغذية. حيث ان وجود سلالات مقاومة تزيد من الإصابات في الماشية وقد تنتقل الي الانسان مسببة نفس الامراض صعبة العلاج. أيضا من صفات المضادات الميكروبية التراكم في لحوم الماشية وتنتقل الي الانسان نتيجة استهلاك اللحوم. ترفض بعض الشعوب استهلاك اللحوم ذات الاضافات للمضادات الميكروبية بالعليقة. قد طالب اغلب المستهلكين توضيح علي بطاقة المنتج نوعية لحوم الماشية ونوع التربية ونوع العليقة والاضافات. ذلك لكي يتضح للمستهلك المحتوي ومدي تاثيره علي صحة الحيوان وصحة الانسان.
