بقلم : الدكتور / أحمد محمد المهدى
وحدة الفارماكولوجى والبيروجين، قسم الكيمياء والسموم والنقص الغذائى، معهد بحوث الصحة الحيوانية
عمليات الاكسدة التى تحدث داخل جسم الكائن الحى هى نوع من انواع التفاعلات الكيميائية حيث يتغير فيها الحاله المتأكسدة للذرات لتنتج تجمعات الذرات الحرة والتى تنتج بالتبعية المزيد من التفاعلات المتسلسلة داخل جسم الكائن الحى والتى تؤدى فى النهاية الى تدمير خلايا جسم الانسان و الحيوان.
ومن هنا تأتى اهمية مضادات الاكسدة وهى مركبات تستخدم لمنع تفاعلات الأكسدة داخل جسم الكائن الحى وبالتالى تحمى خلايا الجسم من التأثيرات الضارة لتلك التفاعلات , وكلمة مضادات الأكسدة تستخدم للتعبير عن كلا” من المواد الكيميائية المصنعة لهذا الغرض و المركبات الموجودة بصورة طبيعية فى الاطعمة المختلفة .
السلينيوم هو العنصر الكيميائى رمزه Se وعدده الذرى 34 وهو من ضمن عناصر الدورة الرابعة وفى المجموعة السادسة عشر فى الجدول الدورى ,تم اكتشاف السلينيوم لأول مره على يد الكيميائى السويدى ياكوب بيرسيليوس سنة 1817، وأعطاه هذا الاسم اشتقاقاً منكلمة اغريقية تعنى القمر,تتنوع الوان عنصر السيلينيوم ما بين الاحمر و الاسود و الرمادى .وهو من العناصر الكيميائيه المهمة التى يؤدى نقصها من جسم الكائن الحى الى العديد من المشاكل الصحية مثل مرض كيشان فى الانسان ويعد الاطعمة الغنية بالسلينيوم من اهم مصادر امداد جسم الكائن الحى من احتياجاتة اليومية منه , وتأتى اهمية السلينيوم منذ اكتشاف دخوله كمكون مهم فى تركيب الانزيمات المضادة للأكسدة داخل جسم الكائن الحى مثل انزيم جيلوتاثيون بيروكسديز وانزيم ثيوريدوكسين ريدكتيز وانزيم ايودوثيرونين دايايودينزيزهذا بالأضافة الى دوره كمضاد للأكسدة بحد ذاته.
ويعد نقص السلينيوم فى المجترات هو المسؤول الاساسى عن دمار النسيج العضلى او ما يطلق عليه مرض العضلة البيضاء بالاضافة الى العديد من الاعراض الاخرى مثل اعتلال المناعة وقلة انتاجية اللبن و قلة الخصوبة احتباس الغشاء الجنينى و التهاب الضرع انتاج صغار ضعاف وزيادة نسبة نفوق الاجنة و الاجهاض وترى اعراض نقص السلينيوم فى العجول الصغيرة بصورة اكثر من العجول و الابقار الناضجة.
من كل ما سبق نرى اهمية الاهتمام بأمداد جسم الكائن الحى بالاحتياجات اليومية من السلينيوم واثر ذلك على تحسين الحالة الصحية والوقاية والعلاج لكثير من الامراض و الاعراض المرضية فى كلا” من الانسان و الحيوان على حد سواء.
