قال محمد سيد مدير الإنتاج في مجزر للدواجن، أن صناعة الدواجن تعتمد على عنصرين أساسيين لضمان جودة المنتج، وهما درجة حرارة المنتج والتي تتراوح من 10 إلى 12 درجة مئوية والمواد المطهرة الصحية.
وأضاف “محمد سيد” خلال حواره ببرنامج “مصر بتبني” المذاع على قناة “إكسترا نيوز”، أن إنتاج الدواجن يمر بعدة مراحل أهمها الذبح والتجهيز والتغليف، متابعا: “المجزر يتأكد باستمرار من صلاحية المنتج من خلال تحليل العينات”.
وأوضح أن مجازر الدواجن تعتمد في عملها على الرقابة البيطرية وصلاحية الدواجن للاستخدام الأدمي، مسترسلا: “المجازر اليدوية والمحلات تفتقر للرقابة البيطرية”.
وأكد على أهمية التأكد من مصادر الدواجن وخضوعها للرقابة البيطرية الصحيحة.
