بدأ العد التنازلي للاحتفال بعيد شم النسيم، وسط تزاحم أمام المحلات لشراء الفسيخ، حيث يتزامن الاحتفال بتلك المناسبة مع شهر رمضان المبارك، ما يدفع المسلمين للاستعداد بتحضير وجبة الفسيخ على مائدة الإفطار، وسط تساؤلات على تأثير تناول تلك الوجبة على جسم الإنسان، بعد امتناعه عن الطعام والشراب لساعات طويلة خلال الصيام.

أضرار تناول الفسيخ في شم النسيم

وبدوره، أوضح الدكتور مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة أن الفسيخ ينتمي إلى الأسماك المملحة، التي ربما تكون فسدت نتيجة الملوحة الزائدة، والتي تسبب حساسية وقيء وإسهال، فضلا عن احتوائها على كلوريد الصوديوم الذي يحتجز الماء داخل الجسم، مسببا زيادة الوزن وأمراض القلب، ورفع ضغط الدم، وأضرار في الكلى والكبد، مما يزيد من احتمالات السكتة الدماغية والجلطات وهشاشة العظام ويضاعف الأزمات الربوية.

وأضاف مجدى بدران، أن تناول الفسيخ يمكن أن يسبب الإصابة بالتسمم الغذائي، وشلل في عضلات الجسم، حيث تبدأ أعراض التسمم الغذائي بعد عدة ساعات تصل إلى 36 ساعة من تناول الفسيخ الفاسد، ويبدأ الشلل في عضلات الرأس والعنق ثم يهبط إلى عضلات الجسم تدريجيا حتى يصل إلى القدمين، ويسبب ازدواج وصعوبة في الرؤية نتيجة إصابة العضلات المحركة للعين، فضلا عن صعوبة البلع نتيجة إصابة عضلات البلعوم وجفاف الفم، فضلا عن صعوبة الكلام وانخفاض ضغط الدم، وثم يهبط الشلل بسرعة ليشمل عضلات الكتفين ثم الذراعين ثم الجزع ثم الفخذين ثم الساقين ثم القدمين، وتحدث الوفاة من شلل عضلات التنفس.

مواصفات الفسيخ المثالي في شم النسيم

وينصح عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، بالبعد عن الفسيخ أو تناول الفسيخ الذي يحتوي على ملح قليل، ويجب ألا يتم تركه لمدة تزيد عن 30 يوماً، والتأكد من أنها لم تصيبها الأتربة والرصاص والحشرات كالذباب، ويمكن تناول رنجة بملح خفيف أو الأسماك الطازجة الصحية.