يحتفل المصريون اليوم بعيد الفصح، وبهذه المناسبة لا يخلو بيت من وجود الرنجة والفسيخ ، ويشتهر في عيد الفصح بتناول السمك المالح، وهو من أبرز العادات التي تحرص عليها الكثير من الأسر المصرية، وإذا لقد ارتبط في أذهان المصريين بأن الفسيخ له أضرار كثيرة، وهناك فوائد كثيرة يمكن أن يجنيها الإنسان من أكل الفقهاء ، سنتعرف عليهم.

قالت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الارشاد البيطري مسؤول العلاقات العامة والإعلام بالطب البيطري بالمنوفية، إن السمك المملح سيف ذو حدين ورغم أضرار الأسماك المالحة كالرنجة والفسيخ وهذا يتعلق بالطريقة يتم تحضيره وإمكانية نمو البكتيريا اللاهوائية خلال فترة التخليل والتمليح ، ولكن هناك بعض الفوائد وهي:
يساعد السمك المملح في علاج الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي.

فوائد الفسيخ للرجال

– يعتبر مقوي ومنشط جنسيًا ، لاحتوائه على نسبة عالية من الفوسفور ، مما يزيد من الرغبة في العلاقة الحميمة لدى كل من الرجال والنساء.

فوائد الفسيخ للمرأة

– يقلل من تأثير نزلات البرد والانفلونزا

يحتوي على قيمة غذائية عالية ، ويعتبر مصدرًا غنيًا للبروتين ، لأن كل 100 جرام من الفصح تحتوي على 250 سعرة حرارية و 55 جرامًا من البروتين.

يحتوي على مضادات أكسدة مهمة جدًا لجسم الإنسان ويقي من الأمراض.

– يعتبر الفسيخ والرنجة على وجه الخصوص ، السمك المملح هو فاتح للشهية .
– زيادة الرغبة في شرب الماء المنظف للمعدة والكلى والكبد لاحتوائه على نسبة عالية من الأملاح.

من جانب آخر أكدت الدكتورة سماح نوح أن الإكثار من تناول الرنجة والرنجة قد يؤدي إلى إسهال يستمر ما بين 12 إلى 72 ساعة ويصاحبه ضيق في التنفس.
اغسل الرنجة أو الخل بالخل المخفف وعصير الليمون لتقليل نسبة الملح فيه.

إزالة الرأس والأحشاء مصدر فساد للأسماك.

أضف الليمون وتناول الخس والخيار والجرجير لتجنب حموضة المعدة وتقليل طعم الملح.

تناول البقدونس والبرتقال والموز والشمام ، لأن هذه الأطعمة تساعد على إزالة الملح الزائد من الجسم.