يقلل الأرجنتينيون المحبون للحوم البقر من استهلاكهم لشرائح اللحم والمشويات مع تراجع اقتصاد البلاد، مما يعني أن الاستهلاك من المرجح أن يصل إلى أدنى مستوى له على الإطلاق هذا العام، وفقًا لتقرير السوق الذي صدر يوم الجمعة.
ومن المتوقع أن يصل إجمالي استهلاك لحوم البقر في الأرجنتين في عام 2024 إلى حوالي 44.8 كجم للفرد، وهي أدنى قيمة منذ بدء السجلات في عام 1914، حسبما ذكرت بورصة روزاريو التجارية، التي تنشر تحديثات السوق للحبوب والماشية.
ويبلغ المتوسط التاريخي حوالي 73 كجم.
وتضرر اقتصاد الدولة الواقعة في أمريكا الجنوبية بشدة بسبب التضخم الذي تجاوز ثلاثة أرقام والركود وارتفاع الفقر والبطالة.
ونفذ الرئيس الليبرالي خافيير مايلي، الذي تولى منصبه في ديسمبر، إجراءات تقشفية للسيطرة على الإنفاق الحكومي. كما أنهى تجميد أسعار لحوم البقر الذي فرضته الحكومة السابقة.
تظهر الاتجاهات طويلة المدى أن السكان يتجهون بشكل متزايد إلى بدائل أرخص مثل الدجاج ولحم الخنزير.
وبحلول عام 2024، يمكن شراء ما يقرب من 2 كجم من اللحوم البديلة بسعر 1 كجم من لحم البقر، وفقًا للتقرير.
ومع ذلك، فمن المتوقع هذا العام أن ينخفض استهلاك اللحوم بنسبة 9% مقارنة بالعام الماضي، ليصل إلى أدنى مستوى له منذ عام 2011، بحسب البورصة.
ومع انخفاض الاستهلاك المحلي، يرسل المنتجون بشكل متزايد لحوم الأبقار إلى الخارج، وفقًا لتقرير منفصل للبورصة نُشر يوم الجمعة.
وزاد حجم الصادرات خلال الفترة من يناير إلى مايو من هذا العام بنسبة 10% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.
وأضافت البورصة أنه على الرغم من تناول كميات أقل من لحوم البقر،لا يزال الأرجنتينيون يستهلكون أكثر بكثير من الأمريكيين، الذين يستهلكون في المتوسط 38 كجم سنويًا، والأستراليين 27 كجم، والشيليين 26 كجم.
