بقلم: الدكتور / الحسن محمد مصطفي
طبيب بيطري
تلعب المجازر دورًا مهمًا في فحص الحيوانات المختلفة قبل وبعد الذبح وفحص اللحوم لحماية الصحة العامة وتوفير منتجات خالية من المخاطر للمجتمع.
العوامل الرئيسية المسؤولة عن إصابات الرئة فى الماشية هي الأمراض الطفيلية والبكتيرية والفيروسية والأورام المختلفة.
⦁ أحد الأسباب الطفيلية الرئيسية لآفة الرئة أثناء فحص ما بعد الذبح هو الكيس العداري (الحويصلات المائية) (Hydatid disease). مرض الهيدرات (مرض عداري) هو المرض الناجم عن مرحلة metacestode .
أشارت العديد من التقارير إلى أن مرض الهيدرات منتشر على نطاق واسع في قطعان الماشية في مناطق مختلفة في أفريقيا. يتميز داء الكريات البيضاء بوجود كيس يحتوي على العديد من البروتوسكولاتس الصغيرة التي تتطور غالبًا في الكبد والرئتين وتتطور أيضًا في الكلى والطحال والقلب. تعتمد الإصابة بالعدوى بشكل كبير على مدى وشدة العدوى والعضو الذي يقع عليه. غالبًا ما يؤدي التمزق العرضي للكيسات العدارية إلى الموت المفاجئ بسبب الحساسية المفرطة والنزيف. يحتوي الكيس العدارية على مادة شبه صلبة قد يكون هناك ترسب لأملاح الكالسيوم لتشكيل كيس متكلس.
⦁ الالتهاب الرئوي (Pneumonia) هو التهاب في الرئة يتميز بالتضخم وفرط الدم وأحيانًا الوذمة وينتج في الغالب عن عوامل معدية أو غير معدية.
⦁ انخماص الرئة (Atlectasis) هو أيضًا مرض أخر في الرئة نتيجة لانهيار الحويصلات الهوائية بسبب فشل الحويصلات الهوائية في الانتفاخ أو بسبب ضغط الحويصلات الهوائية أثناء حدوث انتفاخ الرئة بسبب تدمير النسيج الضام للرئة .
⦁ النفاخ الرئوي (Pulmonary emphysema)يحدث أيضًا في تراكم دائم غير طبيعي للهواء في الرئتين المرتبط ببعض الحالات المرضية وينتج عن إعاقة تدفق الهواء أو بسبب التنفس الشديد أثناء إجراءات الذبح. يمكن فحص آفات انتفاخ الرئة على الرئة بشكل واضح من خلال ملاحظة الإحساس الباهت والمتضخم المائل للرمادي والمنتفخ والمتشقق عند ملامسة الرئة.
⦁ يضاف أيضا لاصابات الرئة والتى يمكن فحصها ظاهريا فى المجازر مرض التدرن الرئوى (مرض السل). حيث تظهر عقيدة صغيرة لونها أصفر على الرئتين والتى يمكن ان تؤدى الى نخر النسيج الرئوى وتتكلس وتتصلب مع تقدم عمر الحيوان.
⦁ خراريج الرئة: تجويف محاطة بغشاء يحتوى على سائل صديدي أصفر ثقيل القوام ويمتد إلى الأنسجة الداخلية والتى تتآكل نتيجة البكتريا.
⦁ أورام االرئة فى الماشية
Bovine adenocarcinoma:
انتشار أجزاء من الأنسجة البيضاء فى قطع نسيجى من الرئة
Lymphosarcoma in lung of cattle:
ظهور كرات ليمفاوية بيضاء فى الرئة وبارزة عن النسيج الرئوى
Bovine Leucosis in cattle lung:
ظهور كتلة صلبة تحتوى على نسيج خلوى أخضر اللون
